鮨はもちろん、魚料理にこだわり和・洋・中料理手法で一品料理を常時80種類ご用意しています。 

ネタは、築地・北海道・九州からの直接仕入れはもちろん、当店は（静岡県内港、沼津市場、由比市場、清水市場）の中間地点にあり、各市場からより優れた生しらす、さくらえび、地魚を努めてご用意させて頂いてます。

魚料理以外にも佐久寿司ならではのこだわり肉料理や

ピーナッツのお吸い物などの郷土料理 のご用意もございます。

創業４５年、家庭的なサービスを心がけております。

お一人様でもゆっくりとお楽しみいただけます。

職人と話しながら寿司の醍醐味をご堪能下さい。（９席）

忘年会・新年会や歓送迎会など、大人数でお越しの際は、お座敷をご用意しております。また、テーブル席は高さ調整ができますので小さなお子様から高齢者の方までゆっくりとご利用いただけます。（小上がり座敷５名、座敷テーブル席２４名）

富士山の裾野で採れた素材を寿司職人が丹精込めて作った佐久寿司オリジナル商品です。富士山観光のお土産、贈答品に好評いただいております。

地方発送も可能ですのでお気軽にお問い合わせください。