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佐久寿司大将

2019年

10月

14日

台風

台風19号で被害にあわれた皆様

スタッフ一同、心よりお見舞い申し上げます。

一刻も早い復旧心よりお祈り申し上げます。

 

災害があると普通の日々に

感謝しなければと・・・

又、人間一人では生きていけない・・・

深い思いになります。

 

ワールドカップ 日本頑張れ!!

 

 

2019年

10月

07日

rugbyworldcup

ラグビーワールドカップでアメリカから訪日。

 

私の息子はアメリカでお世話になっているので、

サービスで炙り握り寿司をプレゼント。

 

美味しい 美味しいと喜んでくれました。

 

和食、ラグビーワールドカップ、

滞在中は体調に気をつけて

日本を

沢山楽しんでお帰り下さい。

 

また訪日の際は是非お立ち寄りください。

私も英語の勉強がんばります。!(^^)!

 

2019年

10月

01日

まつたけ

 

 

送信者 佐久寿司

まだまだ 日中は暑い日々ですが

新物の松茸が市場に出回りはじめました。

当店では、

そのまま塩焼き、寿司、天麩羅、蒸し物でご用意。

 

冷え冷えの冷酒で

くぅ~いと・・・・

焼き松茸にラクレットチーズをかけ

冷え冷えの白ワインでくぅ~いと・・・

 

 

2019年

9月

28日

豪快

お造り 馬刺し 網走釣りきんき煮つけ

生かき 天ぷら お寿司 さく玉

追加のお好みお寿司にチーズ手巻き寿司。

 

短時間の間に食し テーブルに料理が乗り切れない

アルコール類もガンガン!

 

豪快です。

 

仕事もお若いのに社長。

さすがです

きっとできる男は全てにおいて

凄く豪快なんですね。尊敬します。

 

ほとんど食し帰り際 はい!チーズ!

  

2019年

9月

21日

飲み過ぎ注意(笑)

いつもご来店有難う御座います。

 

野球 ラグビー 飲み会

みんな頑張ってます。

 

連休、でもお酒は程々に(笑)・・・。

 

2019年

9月

14日

ボウズギンポ連日入荷

 

送信者 佐久寿司

ギンポと言うと 

江戸前天麩羅の代表魚ですが、

こちらのギンポは種が異なります。

 

正式名称はボウズギンポ

 

北海道ではギンポと呼ばれますが、

東京市場でも流通しない貴重な魚で、

地元に足を運ばないと

まず食せない

希少価値の高い魚です。

 

御造り、焼魚、煮魚でお召し上がりください。

 

味はギンダラに近く、究極に美味具足です。

個人的にはギンダラ同様に加熱調理がおすすめです。

 

 

2019年

9月

07日

店内改装休業のお知らせ

いつも佐久寿司、さく玉沼津港魚市場店

ご利用頂き誠に有難うございます。

 

佐久寿司本店 さく玉沼津魚市場店

店内改装休業のお知らせ 

 

通常定休日火曜日

月9日(月)~11日(水)

 

店内改装休業させて頂きます。

 

 お客様にはご迷惑とご不便をおかけしますが ご了承ください。

 

              佐久寿司本店・沼津魚市場店・ 店主

2019年

9月

01日

地方発送承ります

 

送信者 佐久寿司

さく玉 沼津魚市場店を

御利用頂き誠に有難う御座います。

 

お待たせしました。

9月1日(日)より店舗販売・地方発送も含め

通常営業させて頂きます。

 

又、地方発送を御利用されるお客様は

日にちに余裕を持ってご注文下さい。

 

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 

 

2019年

8月

28日

地物特大サザエ

その年の産地、気候により異なりますが、

基本的には、

夏は巻貝類(サザエ・アワビ)が旬!!!

 

今が大変美味です。

 

基本的には、貝類に関しては、

魚類と違い、大きいサイズの方が

美味とされます。

 

連日、あまり見かけない

地物サザエ「特大1キロサイズ」入荷!

 

是非とも、刺身、焼物で季節を味わって下さい。

 

 

2019年

8月

21日

ほのぼの

台風・お盆も去り

少し朝晩の暑さがやわらぎ

赤トンボの群れ の声が耳にとまる

 

ほっこりとした季節。

 

爽やかで ほのぼのとした微笑ましい

ご夫婦が来店。

 

もてなす側の私達にもほのぼの感が伝わります。

 

スタッフ一同有難うございます。

末永くお幸せに・・・。

 

 

2019年

8月

14日

縞鯵

送信者 佐久寿司

釣り趣味 グルメな方

夏の白身魚の王様といえば・・・

 

日本人ならシマアジでしょ!

 

7月の気温が低く8月に入ってから

やっと脂乗りが抜群! 

最高に美味です。

 

昨今では 和食店でさえも養殖魚が出回り

一年中見かけますが、夏が旬です

 

ちなみに、マアジ・シマアジ双方

初夏から夏が旬

一年間通じて美味しい アジ類はいません。

年間通じてアジ類を販売するお店は・・・?

 

なめろう・刺身・鮨・焼物で夏を堪能して下さい。

 

 

2019年

8月

07日

お盆

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

 

「佐久寿司本店:さく玉沼津魚市場店」お盆営業について

 

誠に申し訳ございませんが

市場が休日の為 限られたルートからの仕入れとなり

基本コース対応とさせて頂きます。

期間8月10日(土)~18日(日)

(昼の部)

午前11:30~LO13:30

14:00終了

弥助コース・佐久コース・楓コース・雅コース・雲晴コース

(夜の部)

17:30~LO21:00

21:30終了

楓コース・雅コース・雲晴コースの各種コースからお選び下さい。

※カウンターではお好みの対応させて頂きます。 

 佐久寿司でのさく玉販売はご予約にて販売しておりますが

鶏卵場が休業期間は在庫が無くなり次第終了です。 

 

限定ランチはお盆期間8月10日(土)~18日(日)

お休みとさせて頂き、通常のメニューでの対応とさせて頂きます。

 

 

「さく玉沼津魚市場店」お盆営業について

営業時間午前10時30分〜売り切れ次第終了 

 

さく玉沼津魚市場店でのさく玉販売は

ご予約でも販売しておりますが

鶏卵場が休業期間は在庫が無くなり次第終了です。 

 

お客様にはご迷惑とご不便をおかけしますが、ご了承ください。

 

            佐久寿司本店・沼津魚市場店・ 店主

2019年

8月

01日

スマカツオ

スマカツオ連日入荷

 

普通のカツオは縦に縞があり

こちらのスマガツオは横に縞模様なのが特徴。

 

近年 水揚げも少なく

価値を知る方 扱う方も少ない

酸味が少なく

マグロの味に近い味

とても豊潤で美味です。

 

是非ともお造り、寿司でご賞味を・・・。

 

 

2019年

7月

28日

うなぎの日

 

送信者 佐久寿司

土用丑の日 うなぎ丼のご利用

 

スタッフ一同

本当にありがとうございました。

業者様にも支えられ

今年も無事にご提供できました。

 

年を重ねるごとに販売食数ものび

大好評!

心より感謝申し上げます。

 

 

2019年

7月

21日

スイス連邦水泳競技代表選手

オリンピック、世界水泳選手権、

スイス連邦水泳競技代表選手ご来店。

世界アスリートとして凄いのに

更に世界レベルの美しさ、

モデルかお人形さん。

 

あまりの美しさに カウンターの左右のお客様が大喜び!

あちらこちらから 色々料理を差し入れ

日本の味を楽しんでくれたかなぁ?

 

となりで食事していた

若いお客さんと食後に

はいチーズ!

 

皆さんのご健闘と活躍を

心からスタッフ一同 応援させて頂きます。

体には気を付けて下さい。

 

 

2019年

7月

14日

オリンピック水泳競技代表選手

2020年東京オリンピック、

および世界水泳選手権、

スイス連邦の水泳競技代表選手 連日来店。

 

フルコースをペロリ!

翌日は1人で2人前ペロリ!

 

さすが10代アスリート

しかも、皆さん超イケメンで190センチ越え

ほとんどモデルさん

まるで 

私はどらえもん(笑)

 

皆さんのご健闘と活躍を

心からスタッフ一同 応援させて頂きます。

特に接客させて頂いた女性スタッフは応援しますよ(笑)

 

プレゼントまで有難うございます。

 

 

2019年

7月

07日

七夕

 

送信者 佐久寿司

星空の神様 天帝に

織物が得意な娘

織姫がいました。

天の川の東側に 牛の世話をする働き者の

彦星という男がいました。

 

彦星はまじめによく働く事から

天帝は織姫の結婚相手に

彦星を選びま した。

 

しかし 結婚してみたところ

二人は天の川のほとりで

おしゃべりをしてばかりで

仕事をしなくなってしまいました。

 

怒った天帝は 天の川の

西に織姫 東に彦星

引き離し、

年に1度だけ会うことを許しました・・・

 

 

さすが七夕!!カップルのお客様ばかり!

あいにくの天気ですが

本日来店の皆様がお幸せになるように

天の川を見上げて祈らせて頂きます。

 

 

2019年

7月

01日

7月のお休みとさく玉地方発送について

いつも佐久寿司、さく玉沼津港市場店を

ご利用頂き誠に有難うございます

 

佐久寿司本店、さく玉沼津魚市場店休業のお知らせ 

 

通常定休日火曜日。

月1日(月) 休業させて頂きます。

 

「地方発送について」

たくさんのご連絡誠に有難うございます。

申し訳ございませんが、
夏季については、安心安全の為、
さく玉地方発送は止めさせて頂いております。
復活次第ご連絡致します。
                                            佐久寿司本店・さく玉沼津港市場店 店主

2019年

6月

28日

地物たこ

 

送信者 佐久寿司

昔から寿司店の良し悪しは

玉子、アナゴ、タコで決まる

と言われ、腕の見せ所です。

 

その一つ「タコ」の季節。

がきました。

高たんぱく低カロリー、

アミノ酸の一種タウリンが豊富です。

タウリンには血液中の中性脂肪や

余分なコレステロールを

排出する働きがあり、

動脈硬化、血栓、予防効果、

心臓の働きを補助し、

不整脈も改善すると言われています。

アセチルコリン、ビタミンB2、コラーゲンも・・・・

 

実はタコは、

帽子(頭)が非常に美味しく

寿司通は、

足より帽子を好みます。

地物の活きたタコを

仕入れ、使っているお店には

必ずあります。

是非、必ず、ご賞味を・・・

 

医食同源を勉強すると、

神様が人間の為に態々と

季節折々の産物を

用意してくれたとしか思えないほど、

季節の幸を食することは大事です。

 

 

2019年

6月

21日

ベビーコーン(早摘みとうきび)

 

送信者 佐久寿司

人気の季節野菜おつまみの紹介です

 

北の国の幸 

「早摘みとうきび」(ベビーコーン)

 

天ぷら、蒸し物、焼きでご用意。

 

ひげも非常に栄養価が高く

美味しく頂けます。

 

魚のつまみの間に、お勧めです、

 

焼きたて早摘みとうきびと生ビール。最高!

 

 

2019年

6月

14日

しじみ

「土用のシジミ」連日入荷

 

日本の代表3大シジミ産地は、

北海道、青森県、島根県。

 

例年当店では北海道産、

青森産ですが

今年は

島根県の宍道湖産の

500円玉サイズの

最高級品をご提供。

 

昔から土用のシジミと

寒シジミといわれ

年に2回旬があります。

 

肝臓にやさしいシジミ、

お酒、食後、お味噌汁、お吸い物で

いかがですか?

 

2019年

6月

07日

父の日プレゼント

 

送信者 佐久寿司

オリジナルギフトカード

父の日のプレゼントにいかがですか?

 

私どものお店は常に挑戦!

 

本田宗一郎さんの言葉

「足踏みは退歩」の精神で

守るものは守り さらなる進化を

信じ 心掛けて

仕事させて頂いてますが

失敗も多く

お客様にご迷惑をかけています。

 

それでも可愛がって頂き

スタッフ一同本当に心から有難う御座います。

 

これからも日々精進します。

 

ご遠慮なくご指導、ご鞭撻宜しくお願いします。

 

 

2019年

6月

01日

6月休業日のお知らせ

いつも佐久寿司・さく玉沼津港市場店を

ご利用頂き誠に有難うございます。

 
新人の卵焼きが徐々に
上手になり今ではこの出来栄え
嬉しい限りです。
いつ私より上手になるか楽しみです。
ですが抜かされないよう、
私も頑張りたいと思います!
6月休業日のお知らせ
5日(水)

佐久寿司・さく玉沼津港市場店

共に休業とさせて頂きます。

6日(木)

さく玉沼津港市場店

のみ休業とさせて頂きます。

※「毎週火曜日は両店舗とも定休日です」

 

                     佐久寿司本店・さく玉沼津港市場 店主

 

 

2019年

5月

28日

生しらすの塩辛

生しらすは桜えび同様に

近年水揚げが極端に少なく

残念、不安です。

リニア?海流変化?温暖化?

 

海洋食物連鎖、

ピラミッドの底辺を支える

しらすの減少は

私たちには非常に心配です。

 

話をかえて今日は

最近、当店大人気のメニューを紹介します。

 

商品名は「自家製生ジラスの塩辛」

新鮮な生シラスとこだわった昆布・お塩を使った

当店ならではのおすすめの一品です。

 

そのまま酒肴、お寿司で楽しんで下さい。

 

 

2019年

5月

21日

春告魚の酢じめ

「春告魚の酢じめ」

 

北海道にも桜が咲き

本土から少し遅れた春になると

沿岸では

海藻類に卵を産み付けに

大群の春告魚が集まります。

 

この小ぶりで

軽い上品な脂の乗った

春告魚を酢じめにして

刺身、握り寿司でご用意しました。

 

私の母方のルーツが北海道で

北海道以外の寿司店では

ほとんど召し上がれません。

 

この時期の人気メニューです。

是非ともご賞味あれ!

 

ちなみに春告魚とは別名で

この時期の

北海道でとれる

小ぶりなニシンの別名です。

 

2019年

5月

14日

お休みのお知らせ

新人スタッフ、

ゆうちゃんです。

シャイで頑張り屋です。

お気軽に声をかけて下さい

よろしくお願いします。

 

佐久寿司本店、さく玉沼津魚市場店休業のお知らせ

 

いつも御利用頂き誠に有難う御座います。 

通常定休日火曜日と5月22日(水) 

ご迷惑かけますが連休させて頂きます。

 

新たなチャレンジのためスタッフと

奈良県まで修行にいってきます。

 

 

2019年

5月

07日

初ガツオ

しぼりかつお

昔から春になると

「まな板に 小判一枚 初かつお」といわれ

この季節に欠かせない幸です。

 

その初かつおを使った

女性からのご要望が多い逸品。

 

「しぼりかつお」

 たとえるなら和風生ハムサラダ。

 

鮮度抜群の生かつおから

余分な水分を徹底的にしぼり、

濃厚な味、甘味、深みに下ごしらえ。

季節野菜と薬味ともに

何もつけずに

召し上がります。

 

不思議と日本酒、ワイン、ビール、

なんでも相性抜群。

 

酒肴には是非とも ご賞味を・・・

 

2019年

5月

01日

母の日

いつもさく玉沼津港市場店を

ご利用頂き誠に

有り難うございます。
母の日プレゼントとして
さく玉はいかがでしょうか!
また、季節も暖かくなり
本店、沼津店ともに
冷凍さく玉も販売しております。
冷凍すると
まろやかさ、柔らかさが増し、
おすすめです!
解凍の際には、自然解凍で
2時間から3時間ほどです。
是非ともご賞味ください。

 

佐久寿司本店、さく玉沼津港市場店 店主

 

 

2019年

4月

28日

連休がんばります!

ゴールデンウィーク営業日について

佐久寿司本店

さく玉沼津魚市場店

通常定休日「火曜日」以外は営業です。

 

誠に申し訳ございませんが

魚市場、青果市場も

過去に無い大型連休です。

限られた仕入れで

価格の高騰も予想されます。

 

お得なコースの予約、

ご利用をおすすめします。

(昼の部)

正午12:00~LO13:30

14:00終了

 

弥助ハーフコース・佐久ハーフコース・楓コース・雅コース・雲晴コース

 

 (夜の部)

夕方17:30~売り切れ終了

 

佐久ハーフコース・楓コース・雅コース・雲晴コース

の各種コースからお選び下さい。

お客様にご迷惑をかけないよう

ご理解とご協力お願いします。

 

 

私のお袋は、北海道出身です。

私の子供時代、

初夏の味は、

北海道から贈られてくる、

アスパラガス。

その思い出の味をご用意しました。

 

茎の断面積が500円玉位ある

超特大サイズ、 

こちら静岡では食べらない、

極上品。

 

アスパラガスは大小とも、

繊維の数は同じで

大きいほど美味しいと

されています。

 

アスパラ自身の味、

香りを邪魔しないように、

焼き、てんぷら、寿司、

ラクレットチーズをかけて・・・

 

初夏を食する。季節を味わって下さい。

 

 

2019年

4月

21日

ホッケ

「旬のホッケ刺身」北海道根室産

いかがですか?

 

刺身で召し上がるには

産地や魚体の大きさでも異なりますが、

春から初夏が

ほどよい脂で上品な深い甘味です。

 

静岡県では刺身では中々

召し上がれない食材です。

 

諸説ありますが、ホッケは漢字では、

魚へんに花と書き、

北海道で桜が咲くころからが旬です。

 

又、焼き物や揚げ物のご用意してます。

是非とも季節の幸をご堪能下さい。

 

 

2019年

4月

14日

ゴジラエビ

「ゴジラエビ」連日入荷!

正式名称はイバラモエビ

別名イバラエビ・オニエビ

とも呼ばれています。

 

漁獲量が非常に少ない、

究極の幻エビです。

 

濃厚な甘味、プリプリ感が魅力。

刺身、ゆで、天ぷら、焼き、鍋で

是非ともご賞味を・・・。 

 

ちなみに火はふきません(笑)

 

 

2019年

4月

07日

花咲かに

「花さきかに連日入荷」

 

春から夏の幸で、

まさしく旬です。

北海道の釧路から根室と

漁がはじまり

一部に生息。

 昆布を主に餌とするために

産地では「こんぶかに」とも呼びます。

 

こんぶの香りと旨味がするといわれる

貴重なカニです。

 

皆様も是非ご堪能して下さい。

 

 

2019年

4月

01日

霜降り明星

いつもさく玉をご利用頂き誠に有難うございます。

 

霜降り明星様が取材がきました!
テレビ番組名は冒険発掘バラエティー
毎週木曜日深夜0時25分からです。
皆様応援よろしくお願い致します。
私が沼津魚市場店長になり初めての取材で
緊張しました。
霜降り明星様、撮影スタッフの方々が
優しく接して下さり
無事乗り切ることができました。
ありがとうございました。
当店の紹介される放送日は4月25日(木)です。
視聴宜しくお願いします。
 さく玉 沼津港市場店 店長

2019年

3月

28日

さく玉地方発送について

いつも佐久寿司また

さく玉沼津魚市場店

をご利用頂き誠に有難うございます。

 

「お知らせ」

 2019年も

だいぶ暖かく

3月31日をもって

地方発送を

しばしの期間止めさせて

いただきます。

 

配送トラブル、商品の安全の為

ご迷惑おかけしますが、

ご理解お願いします。

 

尚、店頭での販売はしております。

 

 

2019年

3月

21日

さくら

 

送信者 佐久寿司

本日の午前に

桜(ソメイヨシノ)の開花発表がありました。

 

春といえば和食の世界で欠かせない

代表的な魚、真鯛

色合い、旬の時期に因んで桜鯛とも。

 

刺身、また塩焼き、ポワレ、白子、卵、

ご用意しました。

桜の時期の味覚を御堪能して下さい。

 

※真鯛は1メートルぐらいの

魚もありますが味はおち、

昔から「目の下一尺」30~45センチほどが

美味、おすすめです。

画像は清水産の天然真鯛です。

 

 

2019年

3月

14日

蝶野正洋

ガッデム!アリストリスト!黒のカリスマ!

蝶野正洋

わたしどものお寿司を

お召し上がり頂き

スタッフ一同有難うございます。

 

緊張しました!お話もさせて頂きました!

実は凄い紳士で、顔も私の半分、

画像では分かりにくいですが、

足もとても長く、10頭身。

とにかく渋い。

当店の女性スタッフ、女性アルバイトも

厨房で大騒ぎ!帰り際に

写真撮影OK、

掛け声はもちろん

蝶野さん自身の生声で

「ガッデム!!」

またお近くに来た際には

是非とも

ご予約、来店、

スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

 

2019年

3月

07日

キンメダイ

書物、ネットでは

秋から冬が

旬といわれますが、

外国産や

他の産地は分かりませんが

地物魚(駿河湾)を扱う、

私が経験上

また、同業、問屋が考えるには、

桜の時期から

初夏にかけてがおすすめです。

 

お造り、寿司、焼き物で

お口のなかで広がる

上品な深い甘味を

是非堪能して下さい。

 

因みにキンメダイは深海魚ですよ。

 

2019年

3月

01日

卵の旬

いつもさく玉をご利用頂き誠に有難うございます。

皆様はご存知でしょうか。
実は卵にも旬があるんです!

卵の旬は春。

春から初夏が卵の旬と言われています。
春の卵は濃厚で味の良い卵。
ぜひこの時期のさく玉をご賞味ください。

さく玉沼津港市場店 店長

2019年

2月

28日

ボタンエビ(地物)

「地物ボタンエビ連日入荷」

お客様に

地物のボタンエビですというと

ボタンは

北海道じゃないの?

とよく指摘されますが、

 

駿河湾のボタンエビが本種です。

代表的産地は

駿河湾、千葉銚子、鹿児島。

 

日本海や北海道に生息している種は

厳密には異なり

正式名はトヤマエビです。

 

双方とも新鮮なら究極に美味しく

上品な甘味、口にとろける食感です。

 

是非とも堪能してください。

 

 

2019年

2月

21日

甲羅酒いかがですか?

寒さも

厳しいこの季節

 

ちんちん

熱めの燗酒を

かに甲羅にそそぎ

内側のみそと

 

ちびちび

くうぃ~と

 

日々の疲れ、寒さも

吹き飛びます。

 

かに甲羅酒いかがですか?

 

 

2019年

2月

14日

プレゼント

送信者 沼津港 魚市場

バレンタインの

プレゼントに

さく玉をご利用

スタッフ一同有難うございます。

 

又、ホワイトディにご利用の方は

お早めにご予約お願いします。

 

2019年

2月

07日

節分 恵方巻

送信者 佐久寿司

お世話になった方に

贈答品としての

御利用が多く、責任重大。

前年より更に

具だくさんで

リニューアル対応しました。

 

今年も沢山のご予約

スタッフ一同有難うございます。

 

 

2019年

2月

01日

お休みのお知らせ

佐久寿司本店、さく玉沼津魚市場店休業のお知らせ

 

「2月のお休みのお知らせ」

 

11日(月) 13日(水)

佐久寿司とさく玉沼津港魚市場店

共に、休業。

3日(日)

さく玉 沼津港魚市場店

のみ臨時休業とさせて頂きます。

※「両店舗とも火曜日は定休日はです」

 

佐久寿司 ・さく玉店主

 

 

2019年

1月

28日

バレンタイン注文承ります

 

送信者 佐久寿司

「さく玉をバレンタイプレゼントに

ご利用の方ご予約開始しました」

 

 

今が旬

水揚げ量が少なく地元で消費され

関東圏、築地にあまり出回らない

 

駿河湾深海の地魚、「ゴソ」

鮨、刺身、塩焼きで・・・

 

地元、駿河湾の漁師さんの間では、

ゴソガサと呼ばれる魚です。

 

カワハギのように薄皮があるのが

代表的な特徴で、

 学名はヒウチダイ

脂の乗り方には目利きの大事な魚です。

 

是非ご賞味を・・・。

 

由比で呼ばれる 「コセ」とは

そっくりですが、

学名はハシキンメで異なります。

 

 

2019年

1月

21日

赤貝

送信者 佐久寿司

旬の幸「赤貝」

哺乳類と同じヘモグロビンを持ち

食する貝類のなか珍しく

血液が赤い貝です。

 

産地によって多少異なるが

冬から春にかけてのこの時期まさしく

 

貝特有の香り、食感、旨味が強い。

酢との相性は抜群によくて寿司や

酢の物にしても最上の味。

 

内湾の浅い泥底などに棲息。

 

食され始めた歴史も古く

古事記の文中の「蚶貝比売(キサカイヒメ)」は

赤貝と考えられている。

 

※香りが醍醐味の貝です、

殻をその場でむいてくれる寿司店が

プロからの店選びのポイントです。

 

 

2019年

1月

14日

恵方巻注文承ります

送信者 佐久寿司

 節分恵方巻ご予約承ります。

 

お世話になった方々へのご贈答、

お土産にいかがでしょうか?・・・

価格:2,500円(税別) 2~4人前

 正午12:00より販売開始

 

サイズ:28cm(長さ)× 8.5cm(幅)×4cm(厚さ)

ほぼ1,000g(重さ) 約おむすび9~11個分

 

苦手な食材の変更がありましたら

注文の際申しつけください。  

勝手ながら限定数がありますのでお早めに。 

 

 

年、平成31年(2019年)の恵方は、「東北東」

 

厳選七種の具だくさん

さく玉・いくら・きゅうり・かんぴょう・白身でんぶ・穴子

・数の子・七福神にちなみ 七種類の具を入れて福を食べる

(七福神を巻き込む)という意味。

 

太巻き用海苔

磯の香り高い特注の大きな国産最上高級海苔使用。

周りだけではなく贅沢に具材までしっかり包み、7種

プラス海苔1種で縁起よい字のごとく末広がりの八種。

 

巻き方

食べやすい巻き方(の字太巻き)。

 

包み

梱包容器もワンウェイの和心ある器を更に和紙で包み、

ご贈答の際にも心が伝わる用にさせて頂いています。

 

お世話になった方々へのご贈答、お土産にいかがでしょうか?・・・

 

 

こちらの商品は配達はしておりません

※年間通常販売商品の太巻きとは具材、

サイズ(1600円)(税別)が異なります。

 

 

2019年

1月

07日

さく玉沼津港市場店 休業日のお知らせ

いつもご利用頂き誠に有難うございます。

 

「さく玉沼津魚市場店1月休業日のお知らせ」

13日(日)・14日(月)  沼津魚市場店のみ

 ※「両店舗とも火曜日は定休日はです」   

 

誠に勝手ながらお休みさせて頂きます。

なお、

本店は営業させて頂きます。

ご理解のほどよろしくお願い致します。

 

         沼津魚市場店 店長

2019年

1月

01日

新年あけましておめでとうございます

 

明けましておめでとうございます。

旧年中は

佐久寿司本店・

さく玉 沼津港魚市場店

共に

多くのお客様にご愛顧頂き、

誠に有難う御座いました。

 

今年もよろしくお願いします。

 

また皆様のご健勝と

ご多幸をお祈りいたします。

 

佐久寿司本店も

創業52年を迎えます。

お客様、

スタッフ、

先祖に感謝し、

珍しい地物名産品

またルーツでもある、

長野県佐久市の名産品

静岡で紹介したいと思います。

 

今年も

両店スタッフ一同

日々精進します。

 

佐久寿司本店・沼津魚市場店 店主

 

 

2018年

12月

28日

佐久寿司本店・さく玉沼津魚市場店・年末年始営業について

両店舗の年末年始営業のお知らせ

 

さく玉沼津魚市場店

12月31日(月)1月3日(木)休業
1月4日(金)から通常営業
営業時間
10時30分〜売り切れ次第終了
 

 

佐久寿司本店

年末30日(日)まではは営業
年末31日(月)休業
正月営業
元日~6日(日)まで営業。

誠に申し訳ございませんが

市場休日の為、

特別ルートの限られた仕入れで

基本コース対応とさせて頂きます。

 

元日~6日正月期間営業時間帯

 (昼の部)

正午12:00~LO14:00

14:30終了

弥助コース・佐久コース・楓コース・雅コース・雲晴コース

 

(夜の部)

16:30~LO20:00

20:30終了

楓コース・雅コース・雲晴コースの各種コースからお選び下さい。

 

 

※カウンターではお好みの対応させて頂きます。 

 

※佐久寿司での

 さく玉販売は

 ご予約にて元旦から販売しておりますが

 鶏卵場、魚市場が休業期間は、

 在庫が無くなり次第終了です。 

 

1月7日(月)と

 定休日の1月8日(火)は

 連休させて頂きます。

 

 

2018年

12月

21日

限定ランチ

年末にて、

昼営業の限定ランチにかぎり

年内12月27(木)~1月6日(日)

まで販売を休ませていただきます。

 

昼営業は通常のメニューからの

対応とさせていただきます。

 

日本三大珍味。

肥前国のからすみ、越前国のうに、三河国のこのわた。

 

その一つ、からすみを

あまり乾燥させず、

たらこ状のまま召し上がる、

 

黄金生からすみ

 

普通のからすみとは違います。

 

あまり類似した食材がなく、

例えるならば、

まったりとコクのあるタラコです。

 

他店では、召し上がれない、

手作りで自慢の一品です。

 

そのままで良し、握りも美味具足。

是非ともこの走りの幸、

 

季節の幸をご堪能下さい。

 

当店では、

からすみの味、深み、コク、を重視する為、

特大サイズ。工程も当然手がかかります。

 

あ~早く熱燗と・・・。(笑)

 

 

2018年

12月

14日

忘年会

連日の忘年会の忙しさでおわれ

疲れもピーク

気がつけば

平成もあと、数日でおわり。

 

この年末12月はお付き合いの多い方は

何日も

また、一日に何回も

はしご忘年会。

 

寒さも厳しくなり

インフルエンザも流行りはじめました。

皆様もくれぐれも 飲みすぎに注意(笑)

 

ご自愛を!!!

 

 

2018年

12月

07日

ほっこり

 

忘年会で連日大忙し

有難うございます

 

スタッフ一同、疲れがピーク!

 

そんな朝、

器の回収に伺うと

寿司桶の中に、

さりげなく

手書きの置き手紙。

 

スタッフ一同、心が癒されます。

 

近年忘れがちな日本の心、

感動と感謝で一杯です。

 

こちらこそさりげない気持ち

ありがとうございます。

 

 

2018年

12月

01日

さく玉沼津港魚市場店 年末年始営業と休業のお知らせ

いつもさく玉をご愛好頂き誠に有難うございます。

年末年始の営業と休業のお知らせです。
今年も12月30日(日)まで営業させて頂きます。
また、28日(金).29日(土).30日(日)は大変混み合います。
数に限りがございますので、お早目のご予約よろしくお願い致します。
ご予約をして頂いてもお並びになると思います。
ご了承ください。

12月31日(月)〜1月3日(木)
は休業とさせて頂きます。
1月4日(金)からは通常営業させて頂きます。

営業時間
10時30分〜14時30分(売り切れ次第終了)

これからもさく玉をよろしくお願い致します。


2018年

11月

30日

さく玉地方発送受付終了のお知らせ

いつもさく玉をご利用頂き誠に有難うございます。
地方発送受付を本日で終了致しました。
沢山の予約誠に有難うございます。

また、地方発送再開日は
2月14日(木)からとなります。

尚、本店、沼津店では販売しております。
ですが、鶏卵場の都合により数に限りがあります。
ご了承ください。

さく玉 沼津店 店主





2018年

11月

28日

佐久寿司本店、年末年始営業と休業について

ご利用有難うございます。

 

年内、佐久寿司本店

 年末営業
25日(火)クリスマスは営業。
振替で
26(水)は休業。
31日(月)は休業。
来年正月営業

元日~6日()まで営業します。

 

誠に申し訳ございませんが

市場休日の為、

特別ルートの限られた仕入れで

基本コース対応とさせて頂きます。

 

元日~6日正月期間営業時間帯

 (昼の部)

正午12:00~LO14:00

14:30終了

弥助コース・佐久コース・楓コース・雅コース・雲晴コース

 

(夜の部)

16:30~LO20:00

20:30終了

楓コース・雅コース・雲晴コースの各種コースからお選び下さい。

 

 

※カウンターではお好みの対応させて頂きます。 

 

※佐久寿司での

 さく玉販売は

 ご予約にて元旦から販売しておりますが

 鶏卵場、魚市場が休業期間は、

 在庫が無くなり次第終了です。 

 

年内は12月26日(水) 31日(月)休業。

 

 年明けは1月7日(月)と

 定休日の1月8日(火)は

 休業させて頂きます。

 

 

2018年

11月

21日

女子会

遥々、大阪から

美女軍団ご来店。

 当店を選んでいただき、

本当に有難いです。

 

コースで

駿河の海の幸、

富士山の幸をご堪能!

又、

是非ともこちらにお越しの際には

立ち寄りくださいね。

 

 

2018年

11月

14日

テレビ、雑誌で話題のワイン

 

そろそろ寒い季節、

裏メニューで、

ホットワイン(グリューワイン)

ご用意しました。

 

ソムリエの方から、各地域での飲みかた、

歴史、正式なレシピ御指導頂きました。

 

当店では

最近健康食品で話題のシナモン

ピリリときかせて

温まります。

 

この時期、食後におすすめです

さぁ皆様、ご賞味を・・・。

 

飲酒運転はご遠慮ください。

 

 

2018年

11月

07日

新人スタッフ

新人スタッフ、

はっちゃんです。

 

いつも元気もりもりで

笑顔です。

よろしくお願いします。

 

 

2018年

11月

01日

休日のお知らせ

 

いつも御利用頂き、誠に有難うございます。

 

寒くなってきました

体調には気をつけましょう。

 

佐久寿司本店、さく玉沼津魚市場店11月休業日のお知らせ

佐久寿司本店は

7日(水)

 

さく玉沼津港魚市場店は

7日(水).10日(土)

※「両店舗とも火曜日は定休日はです」 

 

お客様にはご不便と

ご迷惑をお掛けしますが、

御了承下さい。

 

佐久寿司本店 沼津さく玉魚市場店・店主

 

 

 

2018年

10月

28日

有り難うございます

日本食品衛生協会様より

静岡県の

代表優良施設として

明治座で表彰式。

 

厚生労働大臣、根本匠様より

賞状を頂きました。

 

スタッフ一同有難う御座います。

 

食に携わる職人としては、味は当然ですが、

食品衛生管理は基礎中の基礎で、

地味ですが、実は一番大事です。

 

非常に名誉で、日々の努力が実った、

充実感でいっぱいです。

 

これからも、基本を忘れずに日々精進します。

 

 

2018年

10月

21日

10月休日のお知らせ

いつも御利用頂き、誠に有難うございます。

 

 佐久寿司本店、さく玉沼津魚市場店10月休業日のお知らせ

 

年末年始にむけての大掃除、棚卸しの為、

お客様にはご不便と

ご迷惑をお掛けしますが、

休業させて頂きます。

 

佐久寿司本店は

23日(水)・24日(木) 

 

さく玉沼津港魚市場店は

23日(水)

※「なお両店舗とも火曜日は定休日はです」 

 

佐久寿司本店 沼津さく玉魚市場店・店主

 

2018年

10月

14日

まっぷる 静岡 浜名湖・富士山麓・伊豆’19

まっぷる 静岡 浜名湖・富士山麓・伊豆’19

一部掲載内容です。

 

スタッフ一同有難う御座います。 

紹介して頂いた以上

感謝し更に精進します。

 

2018年

10月

07日

まっぷる 静岡 浜名湖・富士山麓・伊豆’19

まっぷる様、

当店の

玉子焼き専門店

「さく玉沼津魚市場店」

ご掲載

スタッフ一同

有り難う御座います。

 

来週内容は掲載します。

 

2018年

10月

01日

さく玉地方発送のお知らせ

いつもさく玉のご利用、有り難うございます。

 

今年のさく玉地方発送の

御予約受付終了は

11月30日(金)17時迄

 

以降は、鶏卵所の都合により

数量限定で店頭販売のみとさせて頂きます。

 

御不便と御迷惑をお掛け致しますが、

御了承下さい。

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 

 

2018年

9月

28日

忘年会承ります

毎週、台風で、

今年は虫たちの鳴き声も

ほとんど聞かずじまい

 

稲穂で季節を感じるだけで、

寂しいものです。

 

早いもので

忘年会、新年会の

御予約が入り始めました。

週末は混み合います。

 

お早目にご予約宜しくお願いします。

 

12月の夜営業は

フルコースからの対応とさせて頂きます

 

 

2018年

9月

21日

松茸

松茸(岩手県産)入荷!!

まだまだ暑いですが、

明石蒸し、

土瓶蒸し始めました。

他にも

焼き物、お寿司、天麩羅、

ご用意しております。

 

季節の幸をご堪能下さい。

 

2018年

9月

14日

入籍おめでとう御座います

前日の13日に入籍し

家族、身内からのお祝い。

 

この後

人数が増えて

お部屋に移動

後ろの水槽の

本伊勢えび(1,8K)を

皆でペロリ~

 

おめでとう御座います。

 

幸せですね~(笑)

 

 

2018年

9月

07日

9月休業日のお知らせ

いつも佐久寿司、

さく玉沼津魚市場店を

御利用頂き、

誠に有難うございます。

 

-9月休業のお知らせです-

      

10日(月)・12日(水)

 

 

店舗改装工事の為

佐久寿司本店

さく玉沼津港魚市場店

共に、

休業とさせて頂きます。

又、

11日(火)は定休日です。

お客様にはご不便と

ご迷惑をお掛けしますが、

御了承下さい。

 

佐久寿司本店

沼津さく玉魚市場店・店主

 

 

2018年

9月

01日

季節の幸

 

残暑厳しいですが、

海では季節もかわり

秋の幸。

少し例年より早いかな・・・?

 

雷が盛んな

この時期の

幸といえば

 

鱩(ハタハタ)。

 

諸説ありますが、

漢字からわかるように

海が荒れて、

カミナリが盛んな時期に

漁期に入り、

旬を迎えます。

 

酢締め、寿司、

一夜干し、から揚げで、

 

この大変な時期を乗り越え、

季節の幸を楽しんで下さい。

 

 

2018年

8月

28日

さく玉 沼津港魚市場店 【臨時休業のお知らせ】

いつもさく玉をご愛顧いただき誠に有難うございます。

 

-9月臨時休業のお知らせ-

   

   

 1日(土)  沼津店のみ

 


棚卸の為、

「さく玉沼津港魚市場店」のみ

休業とさせて頂きます。

 


お客様にはご不便とご迷惑をお掛け致しますが、

御了承下さい。

 

 


さく玉沼津港魚市場店 店主 

 


2018年

8月

14日

まつたけ

まつたけ

送信者 佐久寿司

お盆休みのご案内

 

通常定休日の

火曜日と

8月22日(水)

9月10日(月)

9月12日(水)

さく玉沼津店共々休業です。

 

 

 

連日連夜 蒸し暑い日々。

もう新物の松茸が

市場に出回りはじめました。

当店では、

そのまま塩焼き、

寿司、天麩羅、蒸し物でご用意。

冷え冷えの冷酒で

くぅ~いと・・・・

 

焼き松茸に

ラクレットチーズをかけ

冷え冷えの白ワインで

くぅ~いと

いかがですか?・・・

 

 

2018年

8月

07日

お盆中のランチ営業について

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

 

 

8月11日~15日まで

 

お盆の為、

限定ランチはお休みとさせて頂き、

通常のメニューでの対応とさせて頂きます。

 

 

お客様にはご迷惑とご不便をお掛けしますが、

ご了承ください。

 

 

佐久寿司 店主

 

 

2018年

8月

01日

沼津港の夏!

今年は梅雨が短く、猛暑が続きますね!

沼津港でも熱中症対策でミストを設置しております。

当店では、

さく玉を安心してお持ち帰りいただけるよう、

【保冷剤と保冷バック無料】

ご提供させていただいております。

また、

ご宿泊の方や、遠方からお越しのお客様も

お気軽にお申し付けください。

対応させていただきます。

 

暑い夏も、自宅で美味しく召し上がれます。

 

さく玉 沼津港市場店 店主 渡邉

 

2018年

7月

28日

サウジアラビアからのお客様

サウジアラビアから

同国の中小企業庁、

中小企業サポート担当副長官、

同庁中小企業サポート部局、

国際戦略パートナーシップ部局、

起業成長部局の皆様。

又、

日本の経済産業省、

中小企業庁の皆様、

富士市産業支援センターf-Biz

センター長小出 宗昭

NHK撮影スタッフ様

 

ご来店有難う御座います。

 

日本のお客様には

お褒めの言葉を頂きましたが、

肝心なサウジアラビアの方で

海苔が苦手な方が・・・。

 

反省し精進します。

 

 

2018年

7月

21日

うなぎ

送信者 佐久寿司

 

土用の丑の日。

今年もお客様に支えられ

無事にご提供できました。

 

年を重ねるごとに

販売食数も増え

心より感謝申し上げます。

 

お客様、業者様、

スタッフ一同ありがとうございました。

 

又利益の一部を地域貢献させて頂きます。

 

ここ数か月は

プライベートで悩みもあり

精神的にもクタクタでした。

 

 

2018年

7月

14日

土用丑の日

日々暑くなりもう

この季節。

 

土用丑の日うなぎ寿司丼

7月20日(金)

 

御予約承ります。

 

ご自宅にお土産、

日頃お世話になってる方へ  

のご贈答にいかかですか?

 

1箱•4,000円(税込)※約2人前

で販売させて頂きます。

 

数に限りありますので、

お早めにご予約お願い致します。

 

尚、当日の昼営業は通常の営業と異なり、

うなぎ寿司丼のお持ち帰りのみです。

 

 

夜営業は、

オープン•18:00〜

ラストオーダー•9:00

 

 

2018年

7月

07日

ハラル

 ハラル(ハラール)食の

お客様から、来店御予約。

有難うございます。

 

遥々 遠方からのお客様です。

日本らしさ、

駿河湾の季節の幸

富士市の名産品

を通じて来日の良い

思い出にしたい。

 

笑顔は世界共通。

 

ゲスト、

また私達スタッフ一同

全員笑顔で

お見送りしたいです。

 

 

2018年

7月

01日

ワールド級の旨み「割烹焼」・臨時休業のお知らせ

いつも「さく玉 沼津港魚市場店」ご利用、

有難う御座います。

 

 

最近はジトジトした日々が、

次第にジリジリへと変わり始めてますね。

 

そろそろ初夏ですね。

 

ワールドカップも大変な盛り上がりで、

にわかファンなどと言いますが、

国民が一丸となって応援できる事って、素敵ですよね。

 

 

さて、前回の告知で「割烹焼」の復活を

お知らせさせて頂きましたが、

常連様はご承知ですが、

初めてご購入されるお客様から、

 

「中身が見たい!」

 

など意見を頂いたので、

今回は割烹焼の断面を、公開いたします!

 

また、割烹焼は「10本限定」の為、

ご試食がかなり限られてしまいます。

 

なかなか口頭ではお伝えしづらい部分もございますが…

 

とにかく、「さく玉が究極の滑らかさ」ならば、

割烹焼は「白身魚のすり身」を惜しげもなく使用し、

「玉子焼きの旨み」を

最大限に引き出した逸品です。

 

(木・金)の限定販売となります。

お求めの方は、事前の電話予約がおすすめです。

是非この機会に、ご賞味ください。

 

 

「さく玉 沼津港魚市場店」店主 渡邉

 

 

-7月臨時休業のお知らせ-

      

    2日(月) 

 

社員健康診断の為、休業とさせて頂きます。

 又、火曜日は定休日です。ご了承ください。

 

 

佐久寿司 店主

 

 

2018年

6月

28日

新入社員!

いつも佐久寿司をご愛顧いただき

有り難う御座います。

 

7月から佐久寿司に新入社員として務める、

トモ君です。

 

本日は彼にブログを通してご挨拶をさせていただきます。

 

初めまして

トモ と申します。

 

4年間アルバイトとして

務めさせていただきましたが、

この度、正式に佐久寿司の正社員として、

迎えて頂きました。

 

アルバイト時代は、

玉子焼き、皿洗いを中心にお仕事を

させて頂きましたが、

これからは正社員として

責任ある仕事に

努めていきたいと思います。

 

まだまだ未熟な僕ですが、

どうぞ宜しくお願いいたします!

 

 

 

これからのまた新しい若い世代に

期待を膨らませ、

佐久寿司を引っ張っていって

ほしいと願います。

可愛がってあげてください♪

 

佐久寿司 店主

 

 

2018年

6月

21日

塩焼き

先日、外国のお客様に

天然、子鮎の塩焼きを

おだしさせて頂きました。

その際に

塩味は味でないといわれました。

 

シンプル イズ ベストは

世界共通ではない・・・。

精進します。

 

食文化は難しい、

良かれと思い裏目にでたボヤキでした。

 

 

2018年

6月

14日

初夏の白身魚

送信者 佐久寿司

初夏の白身魚の

王様といえば・・・

釣り趣味の方、

グルメな方、

日本人ならしまあじでしょ!

 

 

昨今では、

和食店でさえも養殖魚が出回り

一年中見かけますが、これからの初夏が

旬です

 

ちなみに、

全てのあじという字がつく魚、

一年中美味しい魚はいません。

 

なめろう・刺身・鮨・焼物で初夏を堪能して下さい。

 

 

2018年

6月

07日

イタリアからのお客様 有り難う御座います

海外からのご来店。

日本のお寿司は美味しかったかなぁ?

 

又、日本に来た際には

お立ち寄りより下さい。

 

可愛いし、かっこいいなぁ~

外国人は絵になる。

 

 

2018年

6月

01日

【割烹焼】(木・金)限定 さく玉沼津港魚市場店

いつもご愛顧、有り難う御座います。

「さく玉沼津港魚市場店」です。

 

当店がオープンしてから、

8年目を迎えようとしています。

 

これも偏に、

さく玉を「美味しい」と言ってお買い求めいただいてる

お客様のおかげで御座います。

 

 

そして、それを記念いたしまして、

地方発送限定の【割烹焼】を

今回店頭でもお買い求めいただけるようになりました!

 

こちらの商品、

さく玉よりも、白身魚のすり身を贅沢にたっぷり使用し、

玉子焼の旨みを最大限に引き出した逸品です。

 

 

しかしながら、手間も掛かり焼き方も特殊ですので、

(毎週木曜・金曜)【限定10本】【沼津店のみ】

販売とさせて頂きます。

 

事前のお電話でのご予約も承っております。

当日購入の場合は、お早目にご来店ください。

 

 

 

さく玉沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

2018年

5月

28日

手巻寿司セット

贅沢な手巻き寿司セット

自宅での家族だんらんに、

いかがですか?・・・

 

 

2018年

5月

21日

ほっけ

連日空輸入荷中!!

そろそろ時期も後半。

 

北海道羅臼刺身用、

旬のホッケ。

 

静岡県では刺身では中々

召し上がれない旬食材です。

 

諸説ありますが、ホッケは漢字では、

魚へんに花と書き、

北海道で桜が咲くころが旬です。

 

是非、上品な甘味・深みを

お造り、握りずしで楽しんで下さい。

 

エゾイバラモエビ(ゴジラエビ)

空輸入荷中です。

 

 

2018年

5月

14日

結婚式

いつもご利用有難う御座います。

 

今回は、私事で大変恐縮ですが、

先日結婚式を挙げさせていただきました。

 

当日は天候にも恵まれ、

笑いと涙に包まれた、本当に心に残る1日でした。

 

両親はじめ、親方、友人と・・・

 

改めて、自分達はこんなに沢山の皆様に支えられ、

ここまで来られたのだなと感慨深いです。

 

そして、

大勢にご祝福をいただき、

夫婦となった喜びと責任を感じております。

 

この記事をご覧になったあなたも、

大切な方へ感謝を忘れず、

愛すべき人が居るならば、

いつまでも末永く想ってあげてください。

 

 

沼津店 店主 渡邉

 

 

2018年

5月

07日

母の日

※ゴールデンウィーク中、大変込み合い

御迷惑をかけスタッフ一同すみませんでした。

改善、精進します。

 

大好きなウツギ花の季節も過ぎ、

もうすぐ母の日

母は雨の日 風の日 毎日休みなし、 

自分の事はさておいて、

笑み絶やさず 陰ながらの子育て、

心の支え・・・。

母は大変!ご苦労様です。

 

感謝の気持ちを込め

オリジナルギフトカード

プレゼントはいかがでしょうか?

 

先日お誕生日でご夫婦でご来店。

大事な日を当店で過ごして頂き

有り難う御座います。

末永く仲良くして下さい。

 

 

 

 

2018年

5月

01日

G.W期間限定販売中!

さく玉をいつもご愛顧いただき、有難う御座います。

 

 

G.W皆様いかがお過ごしでしょうか。

5月に入り、まだまだ連休は続き、暑さも右肩上がりですね。

 

「さく玉 沼津港魚市場店」も有難い事に、

毎日沢山のお客様にお越しいただいております。

 

 

そして、ただいま当店では

夏場限定の「冷凍 さく玉」を期間限定で販売しております。

 

 

もちろん、焼きたてや冷蔵タイプも販売中ですが、

かなり遠方からのお客様や、購入後も自宅へ帰るまで

まだまだ寄り道して帰る方もG.W中は多いので、

 

保冷剤・保冷バックも無料サービスさせていただいております!

安心してお買い求めいただけます。

 

また、

 

G.W中は完売時間が普段より早まっております。

ご来店の際は、

事前の電話予約や、当日お昼前のご来店をおすすめします。

 

 

ご来店お待ちしております。

 

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

2018年

4月

28日

しめさば

今年は早く暖かくなり、

しめさば(真さば)には

大変苦労しています。

 

地物は痩せていて・・・。

しかたなく、太った真さばを

北海道から空輸仕入。

 

各市場ではもう夏魚代表の

しまあじ、いさき。

真ダコの抱卵時期も明らかに異なる。

 

ここ何年、いや何十年、

海中は陸上より極端に変化。

温暖化?

報道一部ではプチ氷河期とも、

真実はどちら?

今までの培った経験が・・・。

 

私達は次世代の為に真剣考え、

行動を起こさないと

争っている場合ではない。

 

 

 

 

 

2018年

4月

21日

イバラエビ

イバラエビ(北海道産)

 

正式名称はイバラモエビ

別名イバラエビ・ゴジラエビ・サツキエビ・オニエビ

とも呼ばれています。

連日入荷!

 

漁獲量が非常に少ない、

究極の

幻エビです。

濃厚な甘味、プリプリ感が魅力。

刺身、ゆで、天ぷら、焼き、鍋で

 

是非ともご賞味を・・・。

 

 

 

 

 

2018年

4月

14日

魚料理以外の

健康元気もりもり 肉料理。

 

健康食で話題、

バレニン豊富な

「くじら・ステーキ・握り寿司」

 

ヘルシーで高たんぱくな

「馬肉・ステーキ・馬刺し・刺身・握り寿司」

 

同じくローカロリな

「ロースト合鴨・握り寿司」

 

コラーゲンたっぷり

「若鶏のはらみ焼き」

 

魚料理以外の肉料理も充実、

是非ともご賞味を。

 

 

2018年

4月

07日

笑顔がいいね!

笑顔がいっぱい!

お酒は楽しくのみましょう。

のみすぎ注意!

 

 

2018年

4月

01日

4月の休業日ご案内

佐久寿司、さく玉沼津港魚市場店

御利用、誠に有難うございます。

 

寒波もすっかり過ぎ去り、

日中の気温は20℃近い日々が

増えてまいりました。

桜も満開を迎え、

ピンク色の景色を

見ることが出来ます。 

 

沼津港では良く、

家族連れのお客様が来店され、

今のシーズンにはピッタリな

ハーフサイズのさく玉を、

お花見前に購入されます。

 

皆様も、お花見をしながら手作りの

お弁当と一緒に、

さく玉ハーフサイズ(700円)はいかがですか。

 

もしかしたら、花より団子で、さく玉1本を

家族で召し上がってもいいかもしれませんね...。

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

 -4月臨時休業のお知らせ-

      

 20日(金)・21日(土)  沼津店のみ

  

 25日(水)  両店

 

 20日(金)・21日(土)は

「さく玉沼津港魚市場店」のみ

棚卸の為、休業とさせて頂きます。

 

25日(水)は

「佐久寿司」・「さく玉沼津港魚市場店」

共に棚卸で休業とさせて頂きます。

 

24日(火)は定休日です

 

 

お客様にはご不便とご迷惑をお掛け致しますが、

御了承下さい。

 

 

佐久寿司 さく玉沼津港魚市場店 店主

 

 

2018年

3月

28日

頭身 お造り

頭身 お造り

送信者 佐久寿司

まぐろを一本買いする当店ならではの

おすすめのお刺身。

 

まぐろ一本中、わずか少ししかとれない

頭の貴重な部位。

御頭肉、頭身

すきみにしてご提供。

 

あっさり感、上品な甘味、

お口に広がるほどよい脂、味の深みがあり

究極に美味具足。

栄養価も高くDHA、EPAのかたまりの部位。

 

まさしく医食同源。

女性、成人病予防等におすすめの一品。

魚は頭が美味しいと

あらためて再認識させられる。

 

まぐろを食し、語るならこの部位!

トロや中トロを

食べ飽きた方におすすめします。

 

※一本に対して少ししかとれなく要予約で提供させて頂いております。

コース料理の中の一品としても対応させて頂きます。

 

 

2018年

3月

21日

花まつりべんとう 御予約承ります

お持ち帰り花まつり弁当(要予約)
お持ち帰り花まつり弁当(要予約)

価格:3,000円(税別) 2~3人前 

ひな祭り、お花見、新入学祝い、ご卒業祝い、

行楽に花まつり弁当をご用意しました。  

太巻きと五目ちらし寿司を春らしく盛り込んだお弁当。

お世話になった方々へのご贈答、お土産に喜ばれています。  

苦手な食材の変更対応などありましたら注文の際申しつけください。  

店頭受け渡し販売(お持ち帰り)となります。

 

当店の花まつり弁当の特徴

・中太巻き 

あえて子供様やご年配方でも食べやすい大きさ。

厳選素材の具沢山。

いくら、かんぴょう、たまご、きゅうり、

穴子、白身でんぶ、煮しいたけ、かずのこ。

 

・五目ちらし寿司

隠し味にしょうがのアクセント、きゅうりの食感、

玉子焼きの味の広がり

かんぴょうで味の奥行きをつくり、

いくらが味をまとめ、百合根が花びらをちらし、

海苔でしめる。

 

・季節

春の時期 ひな祭り、お花見、

新入学祝い、ご卒業祝い、行楽に

春らしいワンウェイ容器に春らしく

味の花を咲かせたお手軽な行楽弁当

花まつり弁当をご用意しました。

 

 

 

2018年

3月

14日

ほたて貝(北海道産天然物)

送信者 佐久

日本一といわれる

北海道産 天然帆立貝

 

これから春は、基本的には二枚貝類が旬!

 

貝類は大きいものほど、美味しいとされ、

甘味、歯ごたえが

たまりません!!

この大きさは10年以上

 

10年以上の月日を一瞬で

味わう究極の贅沢。

 

刺身、焼物で、いかがですか?・・・

 

 

2018年

3月

07日

【道案内 動画】さく玉 沼津港魚市場店

いつもご愛顧、有難う御座います。

 

今回は、当店へのご来店の際の、

道案内動画をご用意いたしました。

 

当店は、メイン通りから少々外れており、

見つけられなかった、と言う声も多数ございました。

この動画が少しでもお客様のお役に立てればと、作成致しました。

 

 

スタッフ一同、お客様のご来店お待ちしております。

 

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

2018年

3月

01日

北海道産 白貝(さら貝)

送信者 佐久

春の幸。

北海道からの白貝(さら貝)入荷しました。

静岡では珍しく、春から初夏にかけて旬です。

 

刺身でも美味しく頂けますが、酒蒸しやお吸い物、

加熱調理がおすすめです。

 

皆様も是非、季節の幸を楽しんで下さい。

 

 

2018年

2月

28日

【ご近所おさんぽ・動画】さく玉 沼津港魚市場店

【さく玉 沼津港魚市場店】

ご利用有難う御座います。

 

ご近所のお店、

話題のスポットをご紹介します。

【ご近所の案内・動画】を作成いたしました。

 

 

2018年

2月

21日

サンゴイワシ

久々に地物サンゴイワシ入荷しました。

 

水揚げ量が少なく

中々珍しく地元でも知らない人が多いです。

 

白身魚でハダカイワシ、黒ムツに近く

軽い脂がのり美味です。

 

是非ともご賞味を・・・。

 

 

※これ以前のブログ記事はサイトマップからご覧いただけます。

佐久寿司

  〒416-0912

静岡県富士市加島町5-13

電話番号:0545-61-8106

Lunch 11:30~14:00
Dinner 17:30~21:30頃

誠に勝手ながらネタがなくなり

次第閉店となります。 

定休日:基本 火曜日

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