ブログ

佐久寿司大将

2018年

5月

21日

ほっけ

連日空輸入荷中!!

そろそろ時期も後半。

 

北海道羅臼刺身用、

旬のホッケ。

 

静岡県では刺身では中々

召し上がれない旬食材です。

 

諸説ありますが、ホッケは漢字では、

魚へんに花と書き、

北海道で桜が咲くころが旬です。

 

是非、上品な甘味・深みを

お造り、握りずしで楽しんで下さい。

 

エゾイバラモエビ(ゴジラエビ)

空輸入荷中です。

 

 

2018年

5月

14日

結婚式

いつもご利用有難う御座います。

 

今回は、私事で大変恐縮ですが、

先日結婚式を挙げさせていただきました。

 

当日は天候にも恵まれ、

笑いと涙に包まれた、本当に心に残る1日でした。

 

両親はじめ、親方、友人と・・・

 

改めて、自分達はこんなに沢山の皆様に支えられ、

ここまで来られたのだなと感慨深いです。

 

そして、

大勢にご祝福をいただき、

夫婦となった喜びと責任を感じております。

 

この記事をご覧になったあなたも、

大切な方へ感謝を忘れず、

愛すべき人が居るならば、

いつまでも末永く想ってあげてください。

 

 

沼津店 店主 渡邉

 

 

2018年

5月

07日

母の日

※ゴールデンウィーク中、

大変込み合い

御迷惑をかけ

スタッフ一同すみませんでした。

改善、精進します。

 

 

大好きなウツギ花の季節も過ぎ、

もうすぐ母の日。

雨の日 風の日 毎日休みなし、 

自分の事はさておいて、

笑み絶やさず 陰ながらの子育て、

心の支え・・・。

母は大変!ご苦労様です。

 

感謝の気持ちを込め

オリジナルギフトカード

プレゼントはいかがでしょうか?

 

 

 

先日お誕生日でご夫婦でご来店。

 

大事な日を当店で過ごして頂き

有り難う御座います。

末永く仲良くして下さい。

 

 

 

 

 

2018年

5月

01日

G.W期間限定販売中!

さく玉をいつもご愛顧いただき、有難う御座います。

 

 

G.W皆様いかがお過ごしでしょうか。

5月に入り、まだまだ連休は続き、暑さも右肩上がりですね。

 

「さく玉 沼津港魚市場店」も有難い事に、

毎日沢山のお客様にお越しいただいております。

 

 

そして、ただいま当店では

夏場限定の「冷凍 さく玉」を期間限定で販売しております。

 

 

もちろん、焼きたてや冷蔵タイプも販売中ですが、

かなり遠方からのお客様や、購入後も自宅へ帰るまで

まだまだ寄り道して帰る方もG.W中は多いので、

 

保冷剤・保冷バックも無料サービスさせていただいております!

安心してお買い求めいただけます。

 

また、

 

G.W中は完売時間が普段より早まっております。

ご来店の際は、

事前の電話予約や、当日お昼前のご来店をおすすめします。

 

 

ご来店お待ちしております。

 

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

2018年

4月

28日

しめさば

今年は早く暖かくなり、

しめさば(真さば)

には大変苦労しています。

 

地物は痩せていて・・・。

 

しかたなく、太った真さばを

北海道から空輸仕入。

 

各市場ではもう夏魚代表

しまあじ、いさき。

真ダコの抱卵時期も

明らかに異なる。

 

ここ何年、いや何十年、

海中は陸上より極端に変化。

 

温暖化?

報道一部ではプチ氷河期とも、

真実はどちら?

今までの培った経験が・・・。

 

私達は次世代の為に真剣考え、

行動を起こさないと

争っている場合ではない。

 

 

 

 

 

2018年

4月

21日

イバラエビ

イバラエビ(北海道産)

 

正式名称はイバラモエビ

別名イバラエビ・ゴジラエビ・サツキエビ・オニエビ

とも呼ばれています。

連日入荷!

 

漁獲量が非常に少ない、

究極の

幻エビです。

濃厚な甘味、プリプリ感が魅力。

刺身、ゆで、天ぷら、焼き、鍋で

 

是非ともご賞味を・・・。

 

 

 

 

 

2018年

4月

14日

魚料理以外の

健康元気もりもり 肉料理。

 

健康食で話題、

バレニン豊富な

「くじら・ステーキ・握り寿司」

 

ヘルシーで高たんぱくな

「馬肉・ステーキ・馬刺し・刺身・握り寿司」

 

同じくローカロリな

「ロースト合鴨・握り寿司」

 

コラーゲンたっぷり

「若鶏のはらみ焼き」

 

魚料理以外の肉料理も充実、

是非ともご賞味を。

 

 

2018年

4月

07日

笑顔がいいね!

笑顔がいっぱい!

お酒は楽しくのみましょう。

のみすぎ注意!

 

 

2018年

4月

01日

4月の休業日ご案内

佐久寿司、さく玉沼津港魚市場店

御利用、誠に有難うございます。

 

寒波もすっかり過ぎ去り、

日中の気温は20℃近い日々が

増えてまいりました。

桜も満開を迎え、

ピンク色の景色を

見ることが出来ます。 

 

沼津港では良く、

家族連れのお客様が来店され、

今のシーズンにはピッタリな

ハーフサイズのさく玉を、

お花見前に購入されます。

 

皆様も、お花見をしながら手作りの

お弁当と一緒に、

さく玉ハーフサイズ(700円)はいかがですか。

 

もしかしたら、花より団子で、さく玉1本を

家族で召し上がってもいいかもしれませんね...。

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

 -4月臨時休業のお知らせ-

      

 20日(金)・21日(土)  沼津店のみ

  

 25日(水)  両店

 

 20日(金)・21日(土)は

「さく玉沼津港魚市場店」のみ

棚卸の為、休業とさせて頂きます。

 

25日(水)は

「佐久寿司」・「さく玉沼津港魚市場店」

共に棚卸で休業とさせて頂きます。

 

24日(火)は定休日です

 

 

お客様にはご不便とご迷惑をお掛け致しますが、

御了承下さい。

 

 

佐久寿司 さく玉沼津港魚市場店 店主

 

 

2018年

3月

28日

頭身 お造り

頭身 お造り

送信者 佐久寿司

まぐろを一本買いする当店ならではの

おすすめのお刺身。

 

まぐろ一本中、

わずか少ししかとれない

頭の貴重な部位。

御頭肉、頭身

すきみにしてご提供。

 

あっさり感、上品な甘味、

お口に広がるほどよい脂、味の深みがあり

究極に美味具足。

栄養価も高くDHA、EPAのかたまり

の部位。

 

まさしく医食同源。

女性、成人病予防等におすすめの一品。

魚は頭が美味しいと

あらためて再認識させられる。

 

まぐろを食し、

語るならこの部位!

トロや中トロを

食べ飽きた方におすすめします。

 

※一本に対して少ししかとれなく要予約で提供させて頂いております。

コース料理の中の一品としても対応させて頂きます。

 

 

2018年

3月

21日

花まつりべんとう 御予約承ります

お持ち帰り花まつり弁当(要予約)
お持ち帰り花まつり弁当(要予約)

価格:3,000円(税別) 2~3人前 

ひな祭り、お花見、新入学祝い、ご卒業祝い、

行楽に花まつり弁当をご用意しました。  

太巻きと五目ちらし寿司を春らしく盛り込んだお弁当。

お世話になった方々へのご贈答、お土産に喜ばれています。  

苦手な食材の変更対応などありましたら注文の際申しつけください。  

店頭受け渡し販売(お持ち帰り)となります。

 

当店の花まつり弁当の特徴

・中太巻き 

あえて子供様やご年配方でも食べやすい大きさ。

厳選素材の具沢山。

いくら、かんぴょう、たまご、きゅうり、

穴子、白身でんぶ、煮しいたけ、かずのこ。

 

・五目ちらし寿司

隠し味にしょうがのアクセント、きゅうりの食感、

玉子焼きの味の広がり

かんぴょうで味の奥行きをつくり、

いくらが味をまとめ、百合根が花びらをちらし、

海苔でしめる。

 

・季節

春の時期 ひな祭り、お花見、

新入学祝い、ご卒業祝い、行楽に

春らしいワンウェイ容器に春らしく

味の花を咲かせたお手軽な行楽弁当

花まつり弁当をご用意しました。

 

 

 

2018年

3月

14日

ほたて貝(北海道産天然物)

送信者 佐久

日本一といわれる

北海道産 天然帆立貝

 

これから春は、

基本的二枚貝類が旬!

 

貝類は大きいものほど、

美味しいとされ、

甘味、歯ごたえが

たまりません!!

 

この大きさは10年以上。

 

10年の月日を一瞬で

味わう究極の贅沢。

刺身、焼物で、いかがですか?・・・

 

 

2018年

3月

07日

【道案内 動画】さく玉 沼津港魚市場店

いつもご愛顧、有難う御座います。

 

今回は、当店へのご来店の際の、

道案内動画をご用意いたしました。

 

当店は、メイン通りから少々外れており、

見つけられなかった、と言う声も多数ございました。

この動画が少しでもお客様のお役に立てればと、作成致しました。

 

 

スタッフ一同、お客様のご来店お待ちしております。

 

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

2018年

3月

01日

北海道産 白貝(さら貝)

送信者 佐久

春の幸。

北海道からの白貝(さら貝)入荷しました。

静岡では珍しく、春から初夏にかけて旬です。

 

刺身でも美味しく頂けますが、酒蒸しやお吸い物、

加熱調理がおすすめです。

 

皆様も是非、季節の幸を楽しんで下さい。

 

 

2018年

2月

28日

【ご近所おさんぽ・動画】さく玉 沼津港魚市場店

【さく玉 沼津港魚市場店】

ご利用有難う御座います。

 

ご近所のお店、

話題のスポットをご紹介します。

【ご近所の案内・動画】を作成いたしました。

 

 

2018年

2月

21日

サンゴイワシ

久々に地物サンゴイワシ入荷しました。

 

水揚げ量が少なく

中々珍しく地元でも知らない人が多いです。

 

白身魚でハダカイワシ、黒ムツに近く

軽い脂がのり美味です。

 

是非ともご賞味を・・・。

 

 

2018年

2月

14日

バレンタイン in 沼津港魚市場店

【さく玉 沼津港魚市場店】ご利用有難う御座います。

 

 

男性の皆様、今年のバレンタインは、

ハッピーでしたか?

頂いた方は、ホワイトデー何を返せばいいやら

今からプレッシャーですね。

 

 

沼津店では、

本日2月14日から新発売の【4口のさく玉】

が大好評頂きました!

その他、【ハーフサイズのさく玉】も共に完売!

 

 

好評に続き、今後も販売致します。

 

 

ちょっとした食べ歩き、

御土産に、是非ご利用ください。

 

 

【4口のさく玉・400円】

【ハーフサイズのさく玉・700円】

 

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

2018年

2月

07日

【バレンタインフェア】さく玉 沼津港魚市場店

さく玉 沼津港魚市場店から、バレンタインフェアのご案内。


「チョコレート嫌いのあの方に。」

「数が多すぎて、どのチョコを選んでいいかわからない。」

「さく玉を渡したいけど、量が多い。」


そんなお悩みの、女性の皆様に…

さく玉 沼津港魚市場店限定
【4個入りさく玉400円】
今年のバレンタインから新登場!
手のひらサイズの和風パックで、
価格もお手頃。


今年はさく玉で義理チョコ、いかがでしょう。


2月14日に先駆け、事前予約受付中です。
お電話又は、店頭にて承ります。
【電話番号 (0545)-61-8106】


さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉


2018年

2月

01日

臨時休業のお知らせ

今年の恵方巻も、沢山のご予約、
スタッフ一同誠に有難う御座いました。


臨時休業のお知らせです。

2月5日(月)〜2月7日(水)

正月休みを取らせて頂きます。

佐久寿司・さく玉 沼津港魚市場店共に
休業となりますので、ご予約等は
日にちのご確認の上ご検討下さい。



佐久寿司 店主 高野


2018年

1月

28日

ハーフサイズ復活!【さく玉沼津港魚市場店】

さく玉 沼津港魚市場店ご利用ありがとうございます。

2月から始まる伊豆河津桜へお越しのお客様へ。

河津桜を観ながら、玉子焼きとお弁当。
さすがに、1本は大きすぎるので、
ハーフサイズのさく玉はいかがでしょうか。

価格も700円とリーズナブルですので、
お一人で召し上がるもよし、
お試しとしてお気軽にお求めいただけます。

又、

ハーフサイズは一日限定20本ですので、
お早めにご来店下さい。


さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉


2018年

1月

21日

2月3日節分の日【さく玉 沼津港魚市場店】営業決定!

いつも【さく玉 沼津港魚市場店】を

ご愛顧いただき誠に有難う御座います。

 

 

本来ならば毎年節分の日は、

【さく玉 沼津港魚市場店】は臨時休業とさせて

頂いておりましたが、今年は多くのお客様からの

ご要望を頂き、2月3日も数量限定で営業させて頂きます!

 

沼津港近くにお住まいの方や、地方からご旅行の方、

年に一度の節分の日ですから、これを機会に

2月3日は贅沢にさく玉を使った手巻き寿司パーティー

などいかがでしょうか?

 

 

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

2018年

1月

14日

海外からのご来店、有難う御座います。

 残念ながら私と違い、

とても爽やか…

美男 美女カップル👫

 

遠い海外からのご訪問 。

スタッフ一同有難う御座います。

 

仲良くね~(^∇^)

 

 

2018年

1月

07日

節分限定 恵方巻 御予約承ります

恵方巻き
お持ち帰り恵方巻き(要予約)

価格:2,500円(税別) 2~4人前 当日午前12:00より販売開始

 

サイズ:28cm(長さ)× 8.5cm(幅)×4cm(厚さ)

ほぼ1,000g(重さ) 約おむすび9~11個分

 

お世話になった方々へのご贈答、

お土産に喜ばれています。  

苦手な食材の変更がありましたら

注文の際申しつけください。  

勝手ながら限定数がありますのでお早めに。 

 

こちらの商品は店頭受け渡し販売(お持ち帰り)となり

配達はしておりません。

当店の恵方巻きの特徴

・厳選七種の具だくさん

さく玉・いくら・きゅうり・かんぴょう・

白身でんぶ・穴子・数の子・

七福神にちなみ七種類の具を入れ、

福を食べる(七福神を巻き込む)という意味。

 

・太巻き用海苔

磯の香り高い国産高級海苔使用。

周りだけではなく贅沢に

具材七種までしっかり包み、

七種プラス海苔一種で

縁起よい字のごとく 末広がりの八種

 

・巻き方

食べやすい巻き方(の字太巻き)。

 

・包み

梱包容器もワンウェイの和心ある器を

更に和紙で包み、ご贈答の際にも

心が伝わる用にさせて頂いています。

 

※年間通常販売商品の太巻きとは具材、

サイズ(1600円)(税別)が異なります。

 

恵方巻き(えほうまき)とは

 恵方巻き(えほうまき)とは節分、

暦の上で春を迎える立春の前日に食べる太巻き。

商売繁盛、無病息災、一年の災いを払うための

厄落としての年中行事になります。

 

節分の夜にその年の恵方(歳徳神の在する方位)

に目を閉じ向かい 、

願い事を思い浮かべながら

太巻きをまるかぶりするのが習わしとされる。  

 

七福神にちなみ 七種類の幸を入れて

福を食べる(七福神を巻き込む)更に

海苔という幸を加えると八幸。

縁起よい字のごとく(末広がりの八の字)の意味。

 

始まりは現在の(大阪の船場)海苔店らしく

関西方面の風習として、全国に広がる。

 

 

 

2018年

1月

01日

明けましておめでとうございます

新年、明けましておめでとうございます

 

昨年は佐久寿司・さく玉 沼津港魚市場店共に

多くのお客様にご愛顧頂き、誠に有難う御座いました。

 

創業50年という大きな節目を迎えることが出来たのも、

偏にお客様に支えられて、そしてスタッフたちのがんばりに

よってここまでなんとかやって来られました。

 

これからも10年先、20年先と何世代にも愛されるお店づくり

を提示出来ますよう、一年また一年と精進させて頂きます。

 

 

佐久寿司 店主

 

 

2017年

12月

31日

スタッフ一同有難う御座います

送信者 佐久寿司

正月営業

元日~3日(水)まで営業。

ただし、通常営業時間と異なり、

正午12:00~

ラストオーダー

夜7:30

夜8:00までの通し営業。

 

誠に申し訳ございませんが

市場休日の為、

特別ルートの限られた仕入れで、

基本コース対応とさせて頂きます。

 

 

正午12:00~午後2:00まで

弥助コース・佐久コース・楓コース・雅コース・雲晴コース

 

午後2:00~ラストオーダー夜7:30

夜8:00終了

楓コース・雅コース・雲晴コースの各種コースからお選び下さい。

 

 

※カウンターではお好みの対応させて頂きます。 

 

※佐久寿司でのさく玉販売は

 ご予約にて元旦から販売しておりますが

 鶏卵場、魚市場が休業期間は、

 在庫が無くなり次第終了です。 

 

※年内12月31日(日)と

 年明け1月4日(木)は休業です。

 

 

 

今年も皆様に支えられ、無事に終わり。

スタッフ一同有り難う御座います。

 

今年の10月15日をもって創業50年。

 

先代が突然の他界、二代目として

引き継ぎ約20年。

振り返ると色々と・・・。

 

そもそもの佐久寿司の屋号の由来は、

先代の出身地、長野県の佐久市から引用。

ある意味、第二の故郷です。

 

商売させて頂く上で、

何より富士市地域に支えられている訳ですから、

地産地消、は当たり前です。

当然これからも、

地元の幸を大切に提供していきますが、

 

先祖に感謝の意を込め、

第二の故郷、信州佐久市の素晴らしい

数多い名産品の幸、観光

静岡で紹介でき、第二の故郷に貢献できたら

幸いです。

 

 

私自身またスタッフ一同もまだまだ未熟者、

不備な点がありますが、これからもご指導、ご鞭撻のほど

宜しく御願いします。

これからも精進します。

 

 

2017年

12月

28日

コペル君達がんばれ!

若い青年にとって

より良い未来がありますように・・・。

 

がんばれ!

 

2017年

12月

21日

さく玉【価格改定のご案内】

いつもさく玉をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

 

白身魚の価格高騰の為、価格改定をさせて頂きます。

こだわりが故に誠に心苦しい事ではございますが

 

2018年1月より 

さく玉1本 1300円(税込)

 

とさせて頂きます。

 

ご理解を宜しくお願い申し上げます。

 

 

2017年

12月

14日

佐久寿司 年末年始営業について

ご利用いつも有難う御座います。

 

今年の佐久寿司の

年末営業
30日(月)まで営業です。

 正月営業

元日~3日(水)まで営業します。

ただし、通常営業時間と異なり、

正午12:00~

ラストオーダー夜7:30

夜8:00までの通し営業。

 

誠に申し訳ございませんが

市場休日の為、

特別ルートの限られた仕入れで、

基本コース対応とさせて頂きます。

 

 

正午12:00~午後2:00まで

弥助コース・佐久コース・楓コース・雅コース・雲晴コース

 

午後2:00~ラストオーダー夜7:30

夜8:00終了

楓コース・雅コース・雲晴コースの各種コースからお選び下さい。

 

 

※カウンターではお好みの対応させて頂きます。 

 

※佐久寿司でのさく玉販売は

 ご予約にて元旦から販売しておりますが

 鶏卵場、魚市場が休業期間は、

 在庫が無くなり次第終了です。 

 

※年内12月31日(日)と

 年明け1月4日(木)は休業です。

 

 

 

2017年

12月

07日

健康ヘルシー肉料理の充実

佐久寿司は年内は

30日(土)まで営業。

31日(日)は休みです。

元旦から営業させて頂きます。

 又

1月4日(木)正月休業です。

 

寒い時期にスタミナを

つけて頂きたく

年末から

健康スタミナ元気もりもり

肉料理が3品追加しました。

 

健康食で話題の

バレニン豊富な

くじらステーキ。

 

ヘルシーで高たんぱくな

馬肉ステーキ。

 

同じく

ロースト合鴨

 

裏メニューも・・・。

寒さが厳しいこの時期、

是非ともご賞味を。

 

 

 

 

 

 

 

2017年

12月

01日

さく玉 沼津港魚市場店 年末営業ご案内

「さく玉 沼津港魚市場店」

ご利用いつも有難う御座います。

 

 今年の

「さく玉 沼津港魚市場店」営業は

 

 12月30日迄

 

12月28日~12月30日につきましては、

市場が大変込み合いますので、

お買い求めのお客様はお時間に余裕を持って

お越し下さい。

 

 電話予約は受け付けておりません。

当日店頭予約のみ承ります。

お食事前のご予約がおすすめです。

 

御了承下さい。

 

 「さく玉 沼津港魚市場店」 店主 渡邉

 

 

2017年

11月

30日

【受付終了】 さく玉地方発送

今年の【さく玉地方発送受付】は

締め切らせて頂きました。

 

多数のご依頼、

誠に有り難う御座いました。

 

 

ご依頼頂きましたさく玉は、

冷凍便にてお届けいたしますので、

年末・年始と安心してお召し上がりいただけます。

 

 

来年の発送開始は未定です。

またブログ等でお知らせ致します。

 

 

「佐久寿司」・「さく玉沼津港魚市場店」にて、

店頭販売は12月30日まで行っております。

 

 

2017年

11月

21日

忘年会、新年会、承ります

寒さも深まり冬の幸が最高!

 

忘年会料理~新年会料理は

新鮮な地魚と北海道の幸をご用意!

 

日本酒、ワイン、更に充実しました。

 画像はカレイの王様マツカワカレイです。

 

 

2017年

11月

14日

忘年会にむけて、更なる総合的な勉強会

忘年会、新年会シーズンにむけ

富士店、沼津店、全スタッフで

講習会に参加させて頂きました。

 

先日、県知事から表彰されました。

 

引き続き、更なる向上の為、

食品衛生の講習には参加、

スタッフ一同勉強してきます。

 

 

2017年

11月

07日

いくら

秋の味覚といえば、 

いくら

アミノ酸バランスも良く

今、アンチエイジング食材

として、海外でも話題です。

 

実は、イクラや甲殻類にもある赤い色素、

アスタキサンチンの

抗酸化作用は

トマトのリコピンやベータカロテン

より素晴らしく

毒性の強い活性酸素に

対して抜群!

 

ビタミンEの100倍~1000倍とも

 

動脈硬化予防、

ストレス性免疫力低下予防、

抗がん作用、

美肌、美白・・・。

あげればきりがないです。

 

旬の味覚いくらを楽しみながら

アンチエイジングいかがですか!

 

 

2017年

11月

01日

はら逸品 うまいものフェス

今回、当店が原で開催される「はら逸品 うまいものフェス」

に参加させて頂くことになりました。

 

当日は当店の「さく玉」とさまざまな飲食店様と

お弁当のコラボをさせて頂きます。

 

お弁当の他、音楽も楽しめ、他店様の自慢の逸品を

リーズナブルな価格で楽しめますので、

お近くの方は是非遊びに来てください!

 

 

ー日程ー

11月12日(日)

10:00~15:00

 

お問合せ

055-961-1331 沼津市商工会

 

 

2017年

10月

28日

さく玉 地方発送のお知らせ

さく玉をご利用頂き、有り難うございます。

年末または年始にさく玉をご利用のお客様へお知らせです。

 

 

今年のさく玉地方発送の

御予約受付は

11月30日(木)17時迄

 

以降は、鶏卵所の都合により

数量限定で店頭販売のみとさせて頂きます。

 

 

御不便と御迷惑をお掛け致しますが、

御了承下さい。

 

 

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

2017年

10月

21日

どうまん蟹

まぼろしの蟹

どうまん蟹(トゲノコギリガザミ)

連日入荷!!!

 

画像は清水産の1,5キロサイズ

高知、浜名湖産がもっとも有名です。

生息地は最北端が浜名湖といわれ、

はさむ力は1トンともいわれてます。

 

蟹好きの方の中でも

どうまん蟹が一番美味いといいきる

お客様も多いです。

 

身の香りと甘味、

内子と味噌を堪能して下さい。

 

 

2017年

10月

14日

大間の本マグロ

柿の葉も赤く色づき

そろそろ本マグロが、

美味しい季節の到来。

 

刺身、寿司、焼き、

で堪能して下さい。

 

まぐろのアヒージョも

美味しいですよ・・・。

 

 

 

 

 

2017年

10月

07日

忘年会承ります

今年も数えるとあと少し

忘年会でたまには

のみにケーションいかがですか?

 

 

2017年

10月

01日

臨時休業のお知らせ

いつも佐久寿司を御利用頂き、誠に有難うございます。

 

 

 -10月臨時休業のお知らせです-

      

      2日(月)

 

 

棚卸し・備品搬入の為

佐久寿司本店とさく玉沼津港魚市場店共に、

臨時休業とさせて頂きます。3日(火)は定休日です。

お客様にはご不便とご迷惑をお掛け致しますが、

御了承下さい。

 

佐久寿司 店主

 

 

さく玉 沼津港魚市場店にニューフェイス登場!

・・・ですが、

 

とても恥ずかしがり屋な方な為、

顔出しNGと言われました(笑)

 

誠実な女性で、お客様にもソフトに接されます。

 

どうぞこれから宜しくお願い致します。

 

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

2017年

9月

28日

しぼりかつお

当店の酒肴の中、お客様から

一番ご要望が多い逸品。

 

しぼりかつお

 

たとえるなら和風生ハム。

鮮度抜群の生かつおから

水分をしぼり、

濃厚な味が薬味ともに

口のなかに広がります。

 

これから戻り鰹の時期です

更に美味です。

是非ともご賞味を・・・

 

 

2017年

9月

21日

家族団らん

家族団らん。

微笑まし~い、

 

旦那さんごめんなさい

あまりにも子供が可愛くて

画像を合わせたら外れてしまいました。

 

また富士に来た時には立ち寄って下さい(笑)

 

 

2017年

9月

14日

北海道産サメカレイ

例外もありますが、

冬ヒラメ、夏カレイと

形状は似ているが旬は反対。

 

北海道代表的なカレイ、サメカレイ

 

画像でわかるように

サメ肌で皮をむくと綺麗な薄皮に包まれ、

味はあっさり

脂が非常に上品で甘味があります。

 

コラーゲンたっぷり。

 

交渉を重ねに重ねて、

鮮度抜群生食用のサメガレイが

北海道から空輸で連日入荷決定!!

 

生食も美味いが、焼、煮魚がおすすめです。

 

自信の逸品、是非ともご賞味を・・・。

 

 

 

2017年

9月

07日

大間の本マグロ

熟成して今が一番美味しい具合。

大トロも美味ですが、

画像のカマトロも最高ですよ。

 

ぜひご賞味を・・・。

 

 

2017年

9月

01日

臨時休業のお知らせ

いつも佐久寿司を御利用頂き、誠に有難うございます。

 

 

 -9月臨時休業のお知らせです-

      

  11日(月)・13日(水)

 

 

店舗工事の為

佐久寿司本店とさく玉沼津港魚市場店共に、

臨時休業とさせて頂きます。

又、12日(火)は定休日です。

お客様にはご不便とご迷惑をお掛け致しますが、

御了承下さい。

 

佐久寿司 店主

 

 

2017年

8月

28日

南極の氷

究極の贅沢をご堪能してみませんか?

 

汚れの無い大自然、南極で、

毎年少しずつ降り積もった雪が、

なん万年以上、

太古の昔から重なりできた

歴史ある氷。

 

水の中に入れると「パチパチ」と

太古に閉じ込められた空気がでて

語りかけてきます。

 

美味しいお酒に是非とも、

ロマンを感じながらご堪能を。

 

ある意味究極の贅沢です。

 

 

 

 

 

 

2017年

8月

21日

楽しいが一番!

デザイン関係の会社で、

社内では凄くお偉い立場のお客様も、

飲み過ぎるとこの様に・・・。

 

久々に私は

涙を浮かべ笑わせて頂きました。

 

お酒の席は楽しい事が一番(笑)

 

2017年

8月

14日

臨時休業のお知らせ

いつも佐久寿司を御利用頂き、誠に有難うございます。

 

 

 -8月臨時休業のお知らせです-

      

     30日(水)

 

 

当店振替休日の為

佐久寿司本店とさく玉沼津港魚市場店共に、

臨時休業とさせて頂きます。御了承下さい。

 

佐久寿司 店主

 

 

 

2017年

8月

07日

富士山登山

この時期、富士山登山、

周辺観光をかねて、

全国からお客様が来店します。

 

最近では外国人のお客様も

ちらほら

片言の英語とジェスチャーで

何とかしのぐ日々(+_+)

英語の勉強をしなくては

 

スタッフ一同御来店お待ちしております。

 

 

2017年

8月

01日

さく玉 沼津港魚市場店 お盆営業のお知らせ

いつもさく玉 沼津港魚市場店をご利用頂き、

誠に有難うございます。

 

お盆中は帰省されるお客様が大変多く、

なるべくの御予約をお勧めします。

 

そして、お盆期間中(8月11日~13日)までは

毎年好評の【さく玉の冷凍タイプ】も販売致します!

 

道中での渋滞時でも帰宅まで安心してお持ち帰りが

出来ますので、とてもお勧めです。

 

数に限りがございますので、お早目のご来店を

お待ちしております。

 

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

2017年

7月

28日

和気藹藹

和気藹藹 !

美女とイケメン

羨ましぃ~、ワサビ多めに入れちゃうかな(笑)

 

 

2017年

7月

21日

7月25日 鰻の日

価格:3800円(税込)2人前(お持ち帰り用折り箱代込み)

 

お世話になった方々へのご贈答、お土産に喜ばれています。     

勝手ながら限定数がありますのでお早めに。

 

※ご予約の際にお好みで寿司飯から白飯への変更等も対応させて頂きます。

「さく玉 沼津港魚市場店 からお知らせ」

 

7月25日(火)は本来定休日ですが、通常営業致します。

尚、7月26日(水)は佐久寿司本店共に休業いたします。

御了承下さい

 

 

2017年

7月

14日

イシガキガイ(エゾイシカゲガイ)

 久々に、北海道からこの時期の幸が入荷。

東京、静岡の方には珍しい貝です。

 

味は青柳と北寄貝の間の味、

焼物、お造りでいかがですか?

 

是非ご来店の際はご賞味を・・・。

 

 

2017年

7月

11日

さく玉 沼津港魚市場店 臨時休業のお知らせ

いつもさく玉 沼津港魚市場店を御利用頂き、誠に有難うございます。

 

 

 -臨時休業のお知らせです-

      

    7月12日(水)

 

 

誠に勝手ながら臨時休業とさせて頂きます。

お客様には大変御迷惑と御不便をお掛けします。

御了承下さい。

 

さく玉 沼津港魚飯場店 店主

 

 

2017年

7月

07日

今月のアスコットタイ

 さぁさぁ!暑さ本番!

こんな時は冷たい生ビールと

冷えたお造りでさっぱりと

店内メニューも夏の幸で盛沢山

 

夏を楽しんでください。

 

 

2017年

7月

01日

臨時休業のお知らせ

3日(月)店舗内空調修理の為、

佐久寿司本店・さく玉沼津港魚市場店共に

休業とさせて頂きます。

 

御客様には大変御迷惑と御不便を

お掛け致しますが御了承下さい。

 

佐久寿司・さく玉沼津港魚市場 店主

 

 

2017年

6月

28日

今月のアスコットタイ

今月のアスコットタイは、

スイカ柄です。

 

当店ではフロアー女性、

フロアー男性、毎月アスコットタイが、

変わります。

佐久寿司マニアの楽しみの一つです。(笑)

 

 

 

 

2017年

6月

21日

トウモロコシ

初夏のはじまり~!

サラダ、握り寿司、天麩羅、焼物で

ご賞味下さい。

 

 

 

 

2017年

6月

14日

父の日

でっかい でっかい 大黒柱。

家族を ずっと

守ってくれる。   

ありがとう。

 

私も大黒柱の端くれ 

なかなか責任重く大変ですよ・・・

 

体重も重くなりましたが・・

 

六月十八日(父の日プレゼントに

オリジナルギフトカードはいかがですか?

 

 

 

2017年

6月

07日

駿河湾産 特大サザエ

その年により異なりますが、

基本的には、春先から初夏にかけてサザエは旬。

 

今年は今が大変美味です。

 

基本的には、貝類に関しては、

魚類、甲殻類と違い、大きいサイズの方が

美味とされます。

 

連日、あまり見かけない

地物サザエ特大1キロサイズ。入荷!

 

是非とも、刺身、焼物で季節を味わって

下さい。

 

 

2017年

6月

01日

若き力たち!

いつもさく玉沼津港魚市場を

御利用頂き誠に有難うございます。

 

 

G.W中も、

非常に多くの

お客様に来店して頂き、

遠方からお越しの方々も

連日本当に有り難うございました。

 

そして、

そんなお祭り騒ぎだった頃、

とても頼りになったのが

私の後輩達でした。

 

 

最近私の後輩達が

メキメキと力を付け始め、

玉子焼きを焼く姿も

すっかり板についてきました。

 

皆それぞれ仕事の幅も増え、

 

どんどんとチャレンジして行く

様に、私自身もまだまだ

アグレッシブに

仕事と向き合って行かなければ、と感じます。

 

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

 

2017年

5月

28日

北海道 アスパラ

私のお袋は、北海道出身です。

私の子供時代、初夏の味は、

北海道から贈られてくる、アスパラガス。

その思い出の味をご用意しました。

 

茎の断面積が10円玉位ある超特大サイズ、 

こちら静岡では食べらない、極上品。

 

アスパラガスは大小とも、繊維の数は同じで

大きいほど美味しいとされています。

 

アスパラ自身の味、香りを邪魔しないように、

焼き、てんぷら、寿司、ラクレットチーズをかけて・・・

 

初夏を食する。季節を味わって下さい。

 

 

2017年

5月

21日

土用の丑の日

                                                                                                                                                  著作者 parkminho

7月25日(火)土用の丑の日

うなぎ寿司丼御予約承ります。

(白米での対応もします)

 

本来火曜日は定休日ですが、

土用の丑の日の為、7月26日(水曜日)

に休まさせて頂きます。

 

 

2017年

5月

14日

父の日

父の日のプレゼント

 オリジナルギフトカード

いかがですか?

 

 

私どものお店は本田宗一郎さんの言葉、

「足踏みは退歩」の精神で

守るものは守りさらなる進化、

挑戦、してるので、

失敗も多く、

お客様にご迷惑をかけています。

それでも可愛がって頂き、

本当に有難う御座います。

 

これからも、ご遠慮なくご指導、ご鞭撻宜しくお願いします。

 

 

 

2017年

5月

07日

母の日

もうすぐ母の日。

 

オリジナルギフトカード

のプレゼントはいかがですか?

 

 

2017年

5月

01日

地方発送について・臨時休業のお知らせ

「さく玉地方発送について」

 

いつも地方発送の御利用有難う御座います。

 

5月からさく玉地方発送をご利用の際、

注文本数を3本からとさせて頂きます。

御了承下さい。 

いつも御利用頂き、誠に有難うございます。

 

-5月休業のお知らせです-

8日(月)従業員健診の為

佐久寿司本店、さく玉沼津港魚市場店共に、

休業とさせて頂きます。

 

佐久寿司、さく玉沼津港魚市場店主

 

 

2017年

4月

28日

ゴールデンウィーク

ゴールデンウィークに突入!

 

大変混み合いご迷惑をおかけします、

お早目の御予約お願いします。

 

お得なコース料理をおすすめします。

 

 

 

2017年

4月

21日

佐久市 名産品

私のルーツである、長野県佐久市へ

名産品の研修と食材仕入れでご訪問。

 

今回は、佐久市は酒の里でもあり、

代表的な蔵の日本酒を13種類を仕入れ。

 

又、全国シェア4割を占める信州味噌の

発祥の寺、安養寺。

150余年守り続ける伝統的な味噌、

「安養寺味噌」を仕入れました。

 

富士市の名産品と並び、佐久市の名産品も

紹介させて頂きます。

 

是非、御来店の際には幸をご堪能下さい。

 

佐久商工会議所佐久市役所

佐久市の方々、

ご協力、スタッフ一同有り難う御座います。

 

 

2017年

4月

14日

富士市グルメ界 期待の大型新人(笑)

5月 からの新人スタッフ、

ユースケ君です。

 

学生時代は野球部で体育会系です。

宜しくお願い致します。

 

少し頭の毛が錆びてます(笑)

 

 

2017年

4月

07日

静岡市からの爽やかなお客様

ほのぼのとした微笑ましい二人。

頑張れ~!ありがとう~!

 

前には予約がとれずに御免なぁ~

又のご来店お待ちしてるよ~。

 

しかしながら

平成生まれは顔が小さい、

私の半分です。(笑)

 

 

2017年

4月

01日

f-Biz 小出 宗昭 様

さく玉 沼津港魚市場店オープンを

支えて下さった、小出宗昭様が御来店して下さいました。

 

沼津魚市場店のゼロからの立ち上げの際に、

様々な角度からのアドバイス、支援、応援。

 

スタッフ一同有り難う御座います。

これからも良きアドバイス等

宜しくお願い致します。

 

さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉

 

尚、通常定休日(火)以外に

4月17日(月)はスタッフ定期健診の為、

佐久寿司・さく玉 沼津港魚市場店共に休業致します。

御了承下さい。

 

 

2017年

3月

28日

ゴールデン横丁

静岡で 話題のゴールデン横丁に行ってきました。

オープンしたてでTV取材 が次から次へと。

静岡県出身の柴田英嗣さん発見。

忙しい撮影中、写真をオッケー

有り難う御座います。

2017年

3月

21日

田崎真也さん

ブログが1日ずれて申し訳ございません。

3月22日

日本ソムリエ協会「日本酒のテイスチングとソムリエサービス」

豪華な講師ばかりの講習会に招待頂き、

スタッフ一同有り難う御座います。

 

講師は世界の田崎真也会長。

 

オーラを感じました。

他のお酒勉強会にも参加経験がありますが、

 

別格です。

 

気がつけば講習に夢中させられて

一瞬の出来事の様。

具体化され、

洗練されたた一流の表現力、

口に入れ、舌で感じる、場所、順番まで、

マイク越しの指導どうりに頭に浮かぶ。

 

勉強できた事は当然のことで

感動しました。

 

真面目に数日は寝れなくなりそうです。

 

 

2017年

3月

14日

復活プロレスラー垣原賢人VS桜庭和志

悪性リンパ腫と戦うカッキーこと

垣原賢人さん。

プロレスラーとして復活!

 

復活戦!!

対戦相手は

なんと!桜庭和志さん

 

是非皆様も応援お願いします。

 

2017年

3月

07日

当店スタッフ紹介

当店の働き者で

体育会系の美人スタッフ2名、

 

一人はソムリエさんです。

 

今日はお休みでご来店。 

 飲み過ぎて私が自宅まで・・・。

 

いつもありがとう(笑)

 

 

2017年

3月

01日

スペシャリテ

とある休日、私は知り合いのカフェへ訪れました。

 

 

そこは、窓一面に広がる素敵な池の畔にあり、

そこで頂く料理も、アイディアの詰まった優しい味。

 

 

お店には、スペシャリテと言うシェフ自慢のメニューがあります。

 

そして、

 

彼のスペシャリテは一見、男が好むガッツリとしたモノかと思い気や、

フランス仕込みの繊細さで、クリームソースが絶妙の旨さでした。

 

是非皆様も、素敵なスペシャリテを探してみてください。

 

 

【さく玉 沼津港魚市場店 店主 渡邉】

 

 

2017年

2月

28日

ねぎぼうず

春到来!

山菜の天麩羅をはじめ

春のお寿司もご用意しました。

季節を堪能して下さい。 

 

 

2017年

2月

21日

新人管理栄養士スタッフ

新人スタッフ、

管理栄養士のすみちゃんです。

美味しく、体に良い、

医食同源からの 献立を指導してもらいます。

スタッフ一同精進します。

 

皆様も来店時にわからないことがあればお聞きください。

 

 

2017年

2月

14日

花まつり弁当 ご予約受付中

花まつり弁当御予約開始ました。

行楽シーズンの差し入れにいかがですか?

 

又、本日の

バレンタインデーのプレゼントで

さく玉、ご利用したお客様が大変多く、

スタッフ一同有難う御座います。

 

 

 

 

2017年

2月

07日

新年会

毎年恒例の新年会。

 

今年は

スパニッシュバル オリーバ

さんで御願いしました。

 

料理が大変美味しく、

佐久寿司スタッフ一同の

アルコールが

あらあら

すすむこと、

 

泡、白、赤ワイン、ビール、

挙句の果てに芋焼酎まで、

二次会も含めると、

完全に予算オーバー。

 

でも飲みニケーションは

必要ですね(笑)。

 

さぁ今年も一同頑張ります!

 

 

2017年

2月

01日

臨時休業のお知らせ

いつも佐久寿司を御利用頂き、誠に有難うございます。

 

 

 -2月臨時休業のお知らせです-

      

     8日(水)

 

 

出張模擬店の為

佐久寿司本店とさく玉沼津港魚市場店共に、

臨時休業とさせて頂きます。

 

佐久寿司 店主

 

 

2017年

1月

28日

恵方巻

 

 節分恵方巻ご予約承ります。

お世話になった方々へのご贈答におすすめです。

 

今年の恵方は、「北北西」

 

厳選七種の具だくさん

さく玉・いくら・きゅうり・かんぴょう・

白身でんぶ・穴子・数の子・

七福神にちなみ

七種類の具を入れて福を食べる

(七福神を巻き込む)という意味。

 

太巻き用海苔

磯の香り高い

国産最上高級海苔使用し

周りだけではなく

贅沢に具材までしっかり包み、

7種+海苔1種で

縁起よい字のごとく

末広がりの八種。

 

巻き方

食べやすい巻き方(の字太巻き)。

 

包み

梱包容器もワンウェイの和心ある器を

更に和紙で包み、

ご贈答の際にも

心が伝わる用にさせて頂いています。

 

お世話になった方々への

ご贈答、お土産にいかがでしょうか?・・・

 

 

価格:2,500円(税別) 2~4人前 

節分2月3日当日

午前11:30より販売

サイズ:28cm(長さ)× 8.5cm(幅)×4cm(厚さ)

ほぼ1,000g(重さ) 約おむすび9~11個分

 

苦手な食材の変更がありましたら

注文の際にお申しつけください。  

勝手ながら限定数がありますのでお早めに。 

こちらの商品は

店頭受け渡し販売(お持ち帰り)となり

配達はしておりません。

 

※年間通常販売商品の太巻きとは具材、

サイズ(1600円)(税別)が異なります。

 

 

2017年

1月

21日

ホットワイン

寒い季節、裏メニューで、

ホットワイン(グリューワイン)

ご用意しました。

 

ソムリエの方から、各地域での飲みかた、

歴史、正式なレシピ御指導頂きました。

 

シナモンがピリリときいて温まり

この時期、食後におすすめです

さぁ皆様、ご賞味を・・・。

 

 

2017年

1月

14日

撮影中・・・。

 

SBSテレビ様 当店取材、誠に有り難う御座います!

 

当店の特製だし巻き卵焼き【さく玉】を、

今回取り上げて頂ける事になりました。

 

 

撮影中も終始和やかでアットホームな雰囲気の中

行われ、さく玉を召し上がって頂いた鈴木克馬さん

や新城アナにも大変喜んで頂きました!

 

本店佐久寿司と共に、さく玉沼津港魚市場店や

さく玉の魅力をお伝えさせて頂きます!

 

 

‐放送日‐

SBSテレビ「イブアイしずおか」エンタ

1月18日(水)16時45分~17時50分の間

「遠出してでも食べたい港の味」

 

 

                   (向かって 左・鈴木克馬さん 右・新城健太アナ

 

さく玉 店主 渡邉

 

 

2017年

1月

07日

スタッフ一同有り難う御座います。

新年早々感動したことを書かせていただきます。

 

毎年、元日から営業。

元日、二日は来店のお客様より

おせち料理や出前が中心で大忙しです。

スタッフ一同、疲れがピーク!

 

そんな朝、器の回収に伺うと

寿司桶の中に、さりげなく

正月らしい

手書きで毛筆の置き手紙。

 

スタッフ一同、心が癒されます。

 

近年忘れがちな日本の心、

感動と感謝で一杯です。

 

こちらこそありがとうございます。

 

 

2017年

1月

01日

恭賀新年

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

皆様のご健勝とご多幸をお祈りいたします。

 

神聖な正月を無事に迎えられ、

仕事ができることに感謝です。

 

佐久寿司も創業50年を迎えます。

節目の年です。先祖に感謝、

またルーツでもある、

長野県佐久市の名産品

静岡で紹介したいと思います。

 

今年も日々スタッフ一同精進します。

 

正月営業時間

元日~4日までは

通常営業時間と異なり、

正午12:00~

ラストオーダー夜7:30

夜8:00までの通し営業。

 

誠に申し訳ございませんが

市場休日の為、

特別ルートの限られた仕入れで、

基本はコース対応とさせて頂きます。

 

 

正午12:00~午後2:00まで

弥助コース・佐久コース・楓コース・雅コース・雲晴コース

 

午後2:00~ラストオーダー夜7:30

夜8:00終了

楓コース・雅コース・雲晴コースの各種コースからお選び下さい。

 

 

※カウンターではお好みの対応させて頂きます。 

 

※佐久寿司でのさく玉販売は

 ご予約にて元旦から販売しておりますが

 鶏卵場、魚市場が休業期間は、

 在庫が無くなり次第終了です。 

 

 

2016年

12月

31日

佐久寿司、さく玉 沼津港魚市場店

お客様へ

 

佐久寿司店主

何とか無事にお客様に支えて頂き、

スタッフ一同心より感謝申し上げます。

これから更に寒さも厳しくなります。

皆様も体調に気をつけて

新年を迎えて下さい。

特にインフルエンザに気をつけて下さい。

 

さく玉 沼津港魚市場店店主 

今年も大変多くのお客様に、

さく玉沼津港魚市場店を支えて頂き、

誠に有難う御座います。

また来年も、

お客様に喜んで頂ける玉子焼き作りに

努めてまいります。

さく玉 沼津港魚市場店の年始営業日は、

1月6日(金) からです。

それでは皆様、良いお年をお過ごし下さい。

 

 

2016年

12月

28日

お食い初め

人生一度の大事なお食い初め膳、

当店で御利用有難う御座います。

又クリスマスでしたので、

少しアレンジさせて頂きました。

 

スタッフ一同これからのご健勝と

ご多幸をお祈りいたします

 

 

2016年

12月

21日

本マグロ

いよいよ寒さも厳しくなり、

本マグロが旬を迎えます。

 

生の近海本マグロを召し上がり

年末年始、乗り越え

体調管理にお気を付けください。

2016年

12月

14日

石毛 秀樹選手

げっち選手御来店有り難う御座います。

 

王国の誇り 日本の夢です、

皆様も石毛秀樹選手の応援お願い致します。

スーツ姿もカッコイイです!

 

 

2016年

12月

07日

年末年始 営業案内

正月営業時間

 

1日~4日までは

通常営業時間と異なり、

正午12:00~

ラストオーダー夜7:30

夜8:00までの通し営業。

 

誠に勝手ながら市場休日、

特別ルートの限られた仕入れの為、

基本はコース対応とさせて頂きます。

 

 

正午12:00~午後2:00まで

弥助コース・佐久コース・楓コース・雅コース・雲晴コース

 

午後2:00~ラストオーダー夜7:30

夜8:00終了

楓コース・雅コース・雲晴コースの各種コースからお選び下さい。

 

 

※カウンターではお好みの対応させて頂きます。 

 

※佐久寿司でのさく玉販売は

 ご予約にて元旦から販売しておりますが

 鶏卵場、魚市場が休業期間は、

 在庫が無くなり次第終了です。 

 

 

2016年

12月

01日

さく玉 「地方発送終了」と「年末営業日」のお知らせ

お客様各位

 

いつもさく玉のご購入誠に有難う御座います。

 

今年のさく玉地方発送につきましては、

鶏卵場からの卵の供給が不安定な為終了とさせて頂き、

11月時点での御予約者様までの発送のみとさせて頂きます。

お客様にはご迷惑とご不便をお掛け致しますが、御了承下さい。

 

 

年末12月30日(金)完売次第終了

最終日も混雑が予想されますので、当日お求めの方は

お早めの御予約御来店をおすすめします。  

 

年始1月6(水)営業開始

営業時間は約10:30~約14:30売切れ完売にて終了

とさせて頂きます。 

2016年

11月

28日

富士市の忘年会、新年会は当店で決定!!(笑)

寒さも深まり冬の幸が最高!

 

今年の忘年会料理新年会料理地魚

新鮮な北海道の幸をご用意!

 

ご賞味ください。

2016年

11月

21日

マツカワカレイ

北海道産 カレイの王様

 

幻の天然マツカワカレイ(松川鰈)入荷!

 

握り寿司、御造り、煮付で絶品です。

是非ご賞味ください。

 

この時期にカレイ?

と思われる方もいるでしょう。

基本的には、夏カレイ、冬ヒラメが旬です。

 

私の経験上では全てのカレイではなく、

例外もあり、何種類かは冬季の方が・・・。

 

冬を迎えるこの時期

天然マツカワカレイは

ヒラメをこえ、絶品です。

 

魚通の方!是非ともお召し上がりください。

 

 

 

2016年

11月

14日

静岡県知事から優良施設賞を頂き、スタッフ一同有難う御座います。

川勝県知事より優良施設として、

表彰式によんで頂き、

賞状を頂きました。

 

スタッフ一同有難う御座います。

 

食に携わる職人としては、味は当然ですが、

食品衛生管理は基礎中の基礎で、

地味ですが、実は一番大事です。

 

県知事、静岡県から直々に高く評価を頂くことは

非常に名誉で、日々の努力が実った、

充実感でいっぱいです。

 

これからも、基本を忘れずに日々精進します。

 

 

2016年

11月

07日

臨時休業のお知らせ

いつも佐久寿司を御利用頂き、誠に有難うございます。

 

 -11月臨時休業のお知らせです-

      16日(水)

 出張模擬店の為

佐久寿司本店と

さく玉沼津港魚市場店共に、

臨時休業と差せて頂きます。        佐久寿司 店主

  

長野県佐久市 商工会議所 様 ご紹介有り難う御座います

私の父が生まれ育った、長野県佐久市。

当店ゆかりの地、佐久市の会報に掲載して頂き、

スタッフ一同、有り難う御座います。

 

繋がりを大切にし、

少しずつですが、長野県佐久市の美味しい幸、

郷土料理を静岡で紹介させて頂きます!

 

 

2016年

11月

01日

本しめじ(京都、丹波産大黒本しめじ)

昔から香り松茸 味しめじと言われ

本しめじの味は格別です。

 

そろそろ盛りの幸から名残りの幸に

なります。

 

是非ともこの時期

握り寿司、焼き、天麩羅とお召し上がりください。

 

 

2016年

10月

28日

細野豪志 様

先日、ご多忙にもかかわらず、お立ち寄り

スタッフ一同有難う御座います。

 

党派に関わらずとも、今の日本

これからの日本には大事なキーマンです。

 

歴史的なご活躍を期待します。

 

 

2016年

10月

21日

佐久市

佐久寿司は来年10月を迎えると

創業50年となります。

 

お客様、スタッフ一同、関係者、富士商工、

公共機関、家族、親戚、等、

方々、本当に支えて頂き、

心より有難う御座います。

 

先代が突然の他界、二代目として

引き継ぎ約20年節目に突入です。

振り返ると色々とありました。

 

そもそもの佐久寿司の屋号の由来は、

先代の出身地、長野県の佐久市から引用。

ある意味、第二の故郷です。

 

今の時代、商売させて頂く上で、

何より富士市地域に支えられている訳ですから、

地産地消、は当たり前です。

当然これからも、

地元の幸を大切に提供していきますが、

 

来年、創業50年を迎える節目、

先祖に感謝の意を込め、

第二の故郷、信州佐久市の素晴らしい

数多い名産品の幸、観光

静岡で紹介できればと考えてます。

 

先日、毎年恒例のお墓参りの際、

色々名産品を紹介してもらいました。

また佐久市役所佐久商工会議所に訪問。

色々なパンフレットも頂きました。

 

店内入り口に信州佐久市のご案内コーナー

設けました、是非とも皆様も御利用下さい。

 

名産品、観光、とても素晴らしいですが、

何より感じることは長野県民の人柄です。

 

微力ですが、第二の故郷に貢献できたら

幸いです。

 

 

 

2016年

10月

14日

手作り黄金からすみ

日本三大珍味、

肥前国のからすみ、越前国のうに、三河国のこのわた。

 

その一つ、からすみを

あまり乾燥させず、たらこ状のまま召し上がる、

 

黄金からすみ

 

普通のからすみとは違います。

 

あまり類似した食材がなく、

例えるならば、まったりとコクのあるタラコです。

 

他店では、召し上がれない、

手作りで自慢の一品です。

 

そのままで良し、握りも美味具足。

是非ともこの走りの幸、

 

季節をご堪能下さい。

 

当店では、からすみの味、深み、コク、を重視する為、

特大サイズ。工程も当然手がかかります。

 

あ~早く熱燗と・・・。(笑)

 

 

 

※これ以前のブログ記事はサイトマップからご覧いただけます。

佐久寿司

〒416-0912

静岡県富士市加島町5-13

電話番号:0545-61-8106

Lunch 11:30~14:00
Dinner 17:00~L.o21:30  

定休日:火曜日

佐久寿司お得なコース料理
飲み放題プラン
佐久寿司ギフトカード
受賞ありがとうございます
ふじのくにエコショップ宣言
富士ブランド