送信者 佐久寿司 |
まぐろを一本買いする当店ならではのおすすめのお刺身。
まぐろ一本中、わずか少ししかとれない頭の貴重な部位(御頭肉)
をすきみにしてご提供。
あっさり感、上品な甘味、お口に広がるほどよい脂、味の深みがあり
究極に美味具足。
栄養価も高くDHA、EPAのかたまりのような部位でまさしく医食同源。
受験生、女性、成人病予防等におすすめの一品。
魚は頭が美味しいとあらためて再認識させられる。
まぐろを食し、語るならこの部位のお刺身を店主いち押しおすすめします。
※一本に対して少ししかとれなく要予約で提供させて頂いております。
コース料理の中の一品としても対応させて頂きます。