日本三大珍味、
肥前国のからすみ、越前国のうに、三河国のこのわた。
その一つ、からすみを
あまり乾燥させず、たらこ状のまま召し上がる、
黄金からすみ。
普通のからすみとは違います。
あまり類似した食材がなく、
例えるならば、まったりとコクのあるタラコです。
他店では、召し上がれない、
手作りで自慢の一品です。
そのままで良し、握りも美味具足。
是非ともこの走りの幸、
季節をご堪能下さい。
当店では、からすみの味、深み、コク、を重視する為、
特大サイズ。工程も当然手がかかります。
あ~早く熱燗と・・・。(笑)