さく玉

送信者 佐久寿司

当店オリジナル玉子焼き「さく玉｝を愛して頂き

スタッフ一同有難う御座います。

皆様のおかげで年々地方発送も増加してます。

オリジナルといっても、丁寧にしてるだけで、

昔ながらの寿司店の仕事。

私の修業時代は、当店では白身魚のすり身を入れてますが、

他店では海老のすり身を使う店もありました。

時代がつくった歴史のある食べ物は、先人の知恵の凝縮。

先人の職人に敬意を払い、

これからも守るものは大事に守り、新しい食にも、

感謝しながら挑戦し精進します。

これから暑くなります、お体ご自愛下さい、

お手紙、スタッフ一同有難う御座います。