イシガキカイ（エゾイシカゲカイ）

久々に　三陸からの幸

石垣貝（エゾイシカゲカイ）が入荷。

 

梅雨から夏　この時期に　

旬をむかえます。

とり貝の仲間で　

青柳と北寄貝の間の味にちかく　

歯切れのよい食感と

深い濃厚な甘味が特徴です。　

 

関東圏　関西圏　静岡の方には珍しい貝です。

 

是非ご来店の際は是非とも

季節の味覚　お造り　寿司でご賞味を。