ヒゲソリダイ

送信者 佐久寿司

久々に今が旬の

カキダイ（ヒゲソリダイ）入荷！

日本海側ではカヤカリとも呼ばれ

駿河湾ではとても珍しく

夏から秋が旬の西日本で

人気の白身魚。

うろこを取り水洗いしてあるので

模様がわからないが

甲高なこしょう鯛　つぼ鯛のようです。

深みのある上品な甘みと脂です。

刺身・お寿司で季節の味をご賞味して下さい。