ホッケ

「旬のホッケ刺身」

　北海道羅臼産

　いかがですか？

 

刺身で召し上がるには

産地や魚体の大きさでも

異なりますが

春から初夏が

ほどよい脂で上品な

深い甘味です。

 

静岡県では刺身では

召し上がれない食材です。

 

北海道の本土より

遅めの春の終わり

桜が散る頃からが

旬です。

それで

諸説ありますが

ホッケは漢字では

魚へんに花で

「𩸽」と書きます。

 

焼き物や揚げ物の

ご用意もしてます。

是非とも

季節の幸をご堪能下さい。