つぶ貝

蝦夷ボラ貝

蝦夷マツブ貝

北海道から連日入荷。

この季節が旬です。

噛めば嚙むほどに

爽やかで

濃厚な深い甘みと

複雑な食感。

是非とも

お寿司や刺身で

いかがですか？

冷酒のあてに

いかがですか？

例外もありますが

貝類は

基本的に殻の２枚ある

貝類は春先に旬。

アサリや

ハマグリが代表です。

季節が流れ

夏になると

殻が１枚の

貝や巻貝が旬。

アワビやサザエが代表です。

流れる

日本の季節の

幸を

ご堪能下さい